材料- O: @+ s- b7 l' `0 Z, j8 O. }& g
急凍沙甸魚 2條、洋葱（切片） 30克、黑橄欖 20克、沙律菜 60克、檸檬半個、橄欖油 3茶匙、麪粉 2湯匙、蛋黃（拂勻） 1隻、蒔蘿適量、陳醋 1湯匙
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* w! _+ N4 ~5 |* B2 ? a公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 ?7 k6 E% R+ _& A( c! c
1.將已洗乾淨的沙甸魚抹乾水。檸檬切件。5.39.217.763 T+ z3 \% b/ F9 I+ G5 x
' e/ ^/ H8 J1 B- @1 f4 C5 g5.39.217.762.先在沙甸魚身掃上蛋液，再把魚沾上麪粉。公仔箱論壇) F: g% q% `: b5 ^
( b. r8 V W+ Z& a" C5.39.217.763.在預熱好的烤板掃上 1茶匙橄欖油，放沙甸魚及檸檬件。沙甸魚烤 3分鐘後才翻轉另一面，其間不時將檸汁榨到魚身上。
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4.將沙律菜、黑橄欖、洋葱片、 1茶匙橄欖油和少許蒔蘿混合，加陳醋拌勻。連烤好的沙甸魚、烤檸檬和沙律菜上碟，淋上餘下橄欖油即成。
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# P, Y9 x5 w9 L" k4 z/ i; l5.39.217.76烤板用前須以慢火燒至熱透。而魚燒至變硬才反轉，便不黏底。3 U$ s" l" x+ k& p' G+ O$ {
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發表於 2010-9-27 06:40 AM
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