材料5 d( o Y. }" A. K
急凍沙甸魚 2條、洋葱(切片) 30克、黑橄欖 20克、沙律菜 60克、檸檬半個、橄欖油 3茶匙、麪粉 2湯匙、蛋黃(拂勻) 1隻、蒔蘿適量、陳醋 1湯匙
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' h: i5 _$ F+ @! w2 r. ^公仔箱論壇做法
& ~3 }2 |8 T# C; h& ^% _. r1.將已洗乾淨的沙甸魚抹乾水。檸檬切件。
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2.先在沙甸魚身掃上蛋液,再把魚沾上麪粉。6 ^% Y1 r& q& O' G( P$ T2 O- y) { s
9 }* O' q1 [" ^; c7 Q公仔箱論壇3.在預熱好的烤板掃上 1茶匙橄欖油,放沙甸魚及檸檬件。沙甸魚烤 3分鐘後才翻轉另一面,其間不時將檸汁榨到魚身上。
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/ s; D+ x6 @8 K% P) b4.將沙律菜、黑橄欖、洋葱片、 1茶匙橄欖油和少許蒔蘿混合,加陳醋拌勻。連烤好的沙甸魚、烤檸檬和沙律菜上碟,淋上餘下橄欖油即成。tvb now,tvbnow,bttvb' w- C; a. O4 x! G% A0 E6 A
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烤板用前須以慢火燒至熱透。而魚燒至變硬才反轉,便不黏底。
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