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食材： tvb now,tvbnow,bttvb, u3 |( }* u3 W
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
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1.先將韭菜花切約2公分備用。
% P: L4 R E' @2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ? j% B+ m) }
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! u, W1 Q2 a( O6 K: s8 K
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
/ X1 V( U3 p3 v. s: Rtvb now,tvbnow,bttvb5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
+ ^( Z+ l9 J2 k7 k, n# g公仔箱論壇6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步 tvb now,tvbnow,bttvb% I p; L3 z2 O6 O
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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