* ^" S8 d1 f# Y$ {4 |tvb now,tvbnow,bttvb食材：
( ?& m4 P" X6 v; t蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 5.39.217.76; k; Y; L6 X( ?, }
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- \+ c, K- h# J( q! g+ _' f* w
1.先將韭菜花切約2公分備用。
* \8 A A% n' Z( X' N) I5.39.217.762.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
" l; j) x' ~( [* ?3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。5.39.217.768 u( y; l$ z% K8 ^( I3 S
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 1 a5 y. ^8 T- Z8 |2 x. x
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇' R2 l( N" ?/ v, l, W
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- N# {8 B; {: Y( X1 u( j
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小撇步
: c; Y% P5 N( _tvb now,tvbnow,bttvb使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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