1 w1 K* b2 O5 Y/ C食材： tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 ^- \" J- \6 _& W# a) t
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) tvb now,tvbnow,bttvb, E4 C* F; S- N
作法：
" X( R6 l0 p. U9 U" M3 D: l& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將韭菜花切約2公分備用。
8 k/ M1 L9 f6 u6 e5 n3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
$ [8 b' W7 `* T+ {- j3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
/ I% r3 C1 W- v" k v公仔箱論壇4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 ( I$ @$ k1 C! f0 e8 f- o
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 9 p H7 P# A) D! ^% P' s
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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/ }1 h. t. }) U/ R7 U, q& z5.39.217.76小撇步
& K( s+ X+ m' \ N5.39.217.76使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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