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食材：
! Y# @8 e$ H" w O4 }/ `3 }7 ?7 z5 S公仔箱論壇蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
" S4 |, r) |. [* {4 qtvb now,tvbnow,bttvb作法： 5.39.217.76* I: X# ]8 g1 _/ [% o) H
1.先將韭菜花切約2公分備用。 , Y7 U! W6 {# t
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味公仔箱論壇: t$ j: t D1 M2 Q( J1 S" K$ j3 R
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
3 Z" m c+ o/ |+ g' |6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 公仔箱論壇7 |$ N; T$ ]) S5 X* w9 d
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
" L7 S+ O0 t1 t% \. T& }6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- ?$ s! V* Z5 y& L
h- Z* e+ @! p* t, n. V7 \$ r' @公仔箱論壇小撇步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* f, }, l" D9 ]6 W
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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