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食材：
2 C; N: v! Y, @9 ^! u8 x* Y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) & S1 N3 n2 _% n3 {
作法： tvb now,tvbnow,bttvb, i) j4 ~3 p3 j
1.先將韭菜花切約2公分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W( k! @% Y1 H& L2 s
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味9 ]' c# S" W1 a) \2 R/ i
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
1 `5 r/ T/ p) ^- Mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
; @3 \; Q. I& \: s+ }# |5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 ~& v. K$ ?( i* I9 j. |
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。5.39.217.768 n( G7 Q6 d7 T9 @9 E! d
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使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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