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食材：
1 C7 N% B K4 ~ C3 t# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) / s% W* j1 s9 v) M
作法： 6 Y7 L+ q: V E' @' o% b6 i. f
1.先將韭菜花切約2公分備用。 5.39.217.76; s( q, u! P; `& O! q. D7 a
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
& x3 v& g8 Q9 R( c$ M" \3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。5.39.217.769 v- {# M4 g$ t1 Q _ R
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
( a" G& ?% ^8 V4 }) R# w; F8 g公仔箱論壇5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇% C7 g* h) i; e) i
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
. N: U0 T b4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c- U D, T& [3 q7 @5.39.217.76小撇步
/ s" J9 | w& g' \6 S- G5.39.217.76使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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