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【材 料】
6 f7 A0 Z/ k3 }9 v/ x+ P' |% b鮮蚵 300公克* k& y. v$ {7 g4 g& d/ i: o7 K
豆芽 100公克
0 t* h* g5 `% X" n9 ?% A2 V五味醬 50㏄
0 {* _$ }" N, x, K: r【調 味 料】
$ U5 d8 O3 g! y# P+ ?$ M! B/ F鹽 少許
( N( o+ S" e1 z- Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許公仔箱論壇. ]! M* y( i" Q) C7 N
地瓜粉 10公克
& ~% Y6 G# P! I- `; Y6 [# `【做 法】
, r; o8 s( y2 | _6 H5 }" Z% s+ p5.39.217.761.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。* n" h+ j5 f, o( v' K0 n
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
7 Q; \. ]" W. F' C2 n; K: d3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。 |
發表於 2010-9-25 03:52 PM
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