) a2 r: P) z' c1 q' U$ m. E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u5 |8 B" u, U; ~' y
空气中飘着“梅戏”味道
5 i& ?' o' Y1 k4 h: P. D
- X' B2 S8 Q. A3 ?5.39.217.76 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
2 K& O4 V$ `" S5.39.217.76
- J. P, V9 B9 u, _. ?1 U 人均消费：200元-1500元
" [7 S, T7 q4 Y" ^8 R3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, W0 i1 O2 X% A( z3 Y: Y% D4 m
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 ) K& L' X9 i( ^8 ?, T6 w( ]
4 A/ Z2 y, C ^' x7 T公仔箱論壇 雅店传奇
, W! M& K, S! B; ]4 m. k( z公仔箱論壇5 A( z" h4 j( a
环境：王府私宅
. ]9 ^& ~4 G+ Y) e2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& | x( e3 ^- l0 Q/ W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 5.39.217.766 R. }7 e6 l0 W$ Y" y4 t" O
, ?5 {+ ~' z* C7 c' }. e 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
; c' W* ~( i q8 R( K' ]4 O* t+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l ~# L( z# o3 v  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% U5 r6 V7 U! d4 C% W( R4 ] J
# c) M7 A& ]$ t/ B
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。5.39.217.76. a* [8 v. E5 F9 Z, u X/ G; b( e
) v v0 e7 F' R公仔箱論壇 历史：梅家渊源 5.39.217.76 B6 R+ U; v9 c% o
6 F a6 s2 B1 ]9 K2 L, T: @tvb now,tvbnow,bttvb 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
# x1 a0 s8 h0 D! Z! C& u0 S" Gtvb now,tvbnow,bttvb
& l( l! l+ w- Q0 w8 F' V 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 5.39.217.76) j. _- a3 i9 A( I) _3 i: \' O
3 W6 P( n8 \: X2 k' @+ i
  5.39.217.767 o6 v* I V) z9 N5 O: `
# D5 C* _" [1 f- a: `4 n
服务：温馨雅致 % S4 d( r; l1 }. L' d2 C! [: B" h; e
" C( X; f5 F, Y- V' | U d5.39.217.76 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 公仔箱論壇, w( \3 v' v: [ ^' v
B w; y$ w. q: @& t( Htvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; W i6 s u ~5 ?+ E" w
6 F" v7 {) `" o7 b% V公仔箱論壇 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
2 e8 j' w: S% g' \& C8 h; j! K' ]; \) x0 h- \
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
* j: q X' N2 B% j5.39.217.76公仔箱論壇; e) }* Y$ ^. x7 m
  ; I! T7 q# S+ N
; F& u f& l/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇绝菜品公仔箱論壇/ p2 W' ^: Z$ A2 l0 T% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 ~6 O/ _1 Q" s& a
鸳鸯鸡粥$ q: n2 `7 b7 H0 v
5.39.217.768 h5 r q( D, b. X! l7 o" c. k+ m
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
4 W2 o1 Y$ H0 u0 N1 m; y0 `
' `& g% r5 `% N: [5.39.217.76 烧汁鳜鱼
+ D2 K1 A. ^+ p+ etvb now,tvbnow,bttvb
1 |/ b' z) v. }$ S5.39.217.76 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
| 