材料
2 Q/ t- [: k! O! }7 D: ~. Y公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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2 d' Q6 Z) e2 n4 a9 K$ utvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 g" I7 Q& i9 U
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻$ m" B% P+ G" ?' D- L3 V. F0 C4 g; [
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浸豬肉材料
% y3 W0 C. R) H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/香草/香料各適量
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\. A& X8 F0 k, S R: }做法公仔箱論壇8 Y8 g. c( O7 I# j8 {
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! T$ x+ n$ l& ^/ w
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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, H0 J3 i- h, G/ G6 S4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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& o3 C( C/ K. G. [ s5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 Z2 G3 y0 o+ ~% j! @, X3 `
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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