材料5.39.217.76' \# v0 ]- i/ v5 A( T# S5 d
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; N- A" q6 ?, B1 {! x
, G' y" s9 p, I b& H1 ~薯仔麪糰材料
9 U6 L+ q5 ~4 H8 A- ?( n0 k( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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! H6 l2 D* M; J& h7 v1 \, G# _5.39.217.76浸豬肉材料
2 ]2 x1 Y, M- q, p( X; y* ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/香草/香料各適量
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2 {+ }0 r7 a; o- c5 ?( K( d" b$ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* C* C2 ~4 E& D* Q: t4 I& H
做法
$ v U- I# }/ S) E) @1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, v. q8 }# v1 s! j
; m5 |3 o" I" f# h$ W: l8 S5.39.217.764.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。tvb now,tvbnow,bttvb9 q( a4 `- Y/ Y8 v: H6 d7 `
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 t4 z+ ~" ~* Z; X( q# ~" w
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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