材料公仔箱論壇; K3 J, N9 N8 D8 V
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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4 y- b0 M; \4 t' t薯仔麪糰材料
* |# B! U: N3 x8 a& I公仔箱論壇薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
1 h1 e$ {" W. {* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @* Z# p: k1 ?# p( r' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸豬肉材料" Q% Q* Z" y3 L _
鹽/香草/香料各適量5.39.217.761 X3 O4 j2 z3 `' U, o6 L+ U
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做法
3 r6 }* }, G0 T1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 D$ h+ J! c
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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' R; J+ @6 P- R8 H, I公仔箱論壇3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( A P/ C/ ]. J( |5 F2 g
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。6 Q& u$ B* O% r+ @
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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