材料公仔箱論壇' d M; }& J. A. h$ i' z
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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, ~/ b+ ~& E* E2 @. B* R公仔箱論壇薯仔麪糰材料
5 e, m/ |' a" o. [% G! T5 F薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻5.39.217.76% m" f6 Y1 M, Z, f. M$ x3 t% o
5 j1 O+ r+ `7 {/ P浸豬肉材料5.39.217.760 I8 _8 w I5 i4 u) w
鹽/香草/香料各適量5.39.217.760 G' h( p) `% b' ^8 M5 ~6 {
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0 {2 W) ], S$ p" g5 A& @- n做法tvb now,tvbnow,bttvb' b T7 Z8 u+ P7 K
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。5.39.217.76. z) }9 n+ d o5 r/ [
) r2 P# O9 v. L; {( a5 o s! G2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D! u& d& r2 B! g: u, G) @: P: |
9 z F( H$ u( U. C0 G) M# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。 o$ {9 n. r7 \8 P5 O5 t0 w' g
/ w9 Q) j; u* w* `4 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 ) v* [9 `6 a! H( ^8 d
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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