1. 用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。
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2. 啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂。5.39.217.76( U4 p6 l( c2 B* G- r9 f2 c
/ F# s u$ ~0 J: O! h Z3. 和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。5.39.217.76 B; T! R5 m# y4 t& R9 t
6 i0 @) w& f, ]1 H3 S x5.39.217.764. 将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒,面包既容易烤制,又有一种近乎肉的味道。
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, H$ m4 [- Q6 x0 A5 s4 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很口。
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, m0 A/ ?( o- G8 n/ c4 U5.39.217.766. 将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能取掉鸡的膻味。 |