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牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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& U O0 W# t) V/ S7 ?) Z公仔箱論壇做法 b0 b" } |* M$ D3 N3 r
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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" x4 c/ U+ g l1 Y& a1 u3 ^7 T2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ E. |5 }* o$ t4 `' b+ L" k
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。5.39.217.76! S* B5 ^8 X9 D, G1 ^7 d
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# a* \6 h1 G: j7 }7 m公仔箱論壇將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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