材料% ?' B/ O" N {1 i
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
% W5 Q) l- [+ I& G/ T! X: W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 t* J! @% b p- m; S t, g
tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 `" t/ y! \( X
做法
7 c$ X' B8 q( N, b1 u5 `% U1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
# Q) |0 M/ F. q% x7 N5.39.217.76$ p6 {0 O, r' m9 P2 A7 \" T
2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
! [; Q' k; K, @* H0 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, Y4 @0 {# a/ c- r5 `
3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) A% a7 m$ Y0 U7 `
8 a# i5 j9 F2 j8 ]( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 \3 W4 Z1 g& C8 `) r% K0 e
將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
2 A- P( ^% Q+ ]5.39.217.76 |
發表於 2010-9-23 06:38 AM
| 
發表於 2010-9-23 06:45 AM
|