材料
& w% t, q5 _9 g4 @牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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4 }# \6 b& x- v7 [公仔箱論壇1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ S* ]/ a! ?/ ?
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。5.39.217.76* P8 |& C1 \5 A2 ]: F: }" V
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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0 W" q5 j8 h( i將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 3 W& ~! l( R- g1 Y' d6 x
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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