材料5.39.217.76( \$ O- f Q8 }- B: B# i0 l
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙公仔箱論壇4 ?$ Z8 X& Z3 z* v/ `
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" A6 U3 Y# m4 J3 {8 }+ mtvb now,tvbnow,bttvb做法6 [7 p& e2 g" T. U
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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! S9 y8 N5 o' x6 m2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 6 d: Q0 n7 D2 c8 G& _
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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