材料
3 B2 Y, T Z" _8 c; q& d! o- g鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升8 G" s! _3 T8 e
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+ g! z( t2 ?) X! q/ T做法
4 V% ~" @8 s# \/ b6 k0 C/ U1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
2 ]+ o: q! X, j8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 l6 [% c9 S% O0 O. r4 q9 t& B, H
2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。公仔箱論壇' V" | [& E9 y! a
9 p% O/ }- q6 c# W公仔箱論壇3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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4 A5 K* v- Z1 S) X J S4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- d' l6 Q y- X% ^. s
! b( m( R9 M1 i. ~4 r {1 [: qtvb now,tvbnow,bttvb5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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