材料 0 k6 O, F- ~- G
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb |( q6 n& [: Q7 N, m& Z/ O; _
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做法公仔箱論壇4 [: l9 u' b7 D6 k" @4 F6 {
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
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2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。+ U% U/ l, x( Y% Y* T
% g" H8 h* z* U2 L" B公仔箱論壇3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, l$ T1 Y# L" Z4 G+ X$ p
) O# T7 L7 k9 N9 q, O% X* d6 b9 V$ R公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。6 o. @4 C& s9 t. [# \5 q! E$ P
% y% l/ ]6 j: C6 E" C. ~5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]* i8 R) _* p0 h" D
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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