材料公仔箱論壇: ~) G4 _! u0 `# h% f& y
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許% l0 |+ G) i) N7 K2 }
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做法
; `( {% l7 o# o: @/ q, J" g: D1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。* |5 M2 O: i0 @# z6 a7 v& p# l! I
6 v( i: {1 D" @" g- Z2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。) t$ V: X' e% P" V
9 V3 M' \# M3 r) ~, Y5.39.217.763.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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* }( G3 H1 g! i! {* m. @) a" B7 a4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# i* t4 m+ ]- N K
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發表於 2010-9-23 06:36 AM
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發表於 2010-9-23 06:47 AM
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