材料
! [; ^ t# v9 u3 A" N# |' g/ Ztvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許
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做法5.39.217.76/ Z; H1 }/ A7 t4 I, v7 N4 Y! Q
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。公仔箱論壇3 g2 P! j% C# X' B7 O5 z; W6 f) g% H
. w! @5 Q" S6 d& f( l: m5.39.217.762.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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% `; L. f" E4 h7 ]" S9 A4 `3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。( U! a$ w" W, U& h
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M! i# K9 W: `/ M7 m( W- t5 Q S3 `
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發表於 2010-9-23 06:36 AM
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發表於 2010-9-23 06:47 AM
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