材料9 m- t2 i# s1 l( \ ~ T A: V
泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙4 T) w) Y. h. Y" S4 O) [
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' U w8 B0 T5 [+ w* J; }公仔箱論壇做法
2 f2 A4 x) U( p: H/ i1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) e% P3 v! X! g/ s7 Q; {* F( n% p5 H
, |6 n0 Z' y: h3 N8 Z0 d2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。
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% n1 t- d5 a/ y x3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。
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4.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb- T& K' y, y( Q0 b/ q+ f @
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沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。tvb now,tvbnow,bttvb h Z$ a+ S& \$ U- P
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發表於 2010-9-22 06:39 AM
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發表於 2010-9-22 06:52 AM
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