材料3 E1 w4 ]" J p- |# p5 f
泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙9 O% w& V/ A6 b2 K$ d
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' S [4 o ~$ m3 N1 O r) r: t$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法
: \: w$ Q" z7 t7 f j: ?公仔箱論壇1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。
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2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。% |2 Z! K4 o/ n( L: S1 h
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3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。
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4.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。
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5 _! \! F! O0 k/ y9 V( \沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。- o# F4 k4 V" U5 i, R
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發表於 2010-9-22 06:39 AM
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發表於 2010-9-22 06:52 AM
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