材料9 w C, t& L) O) C) N
泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙5 Z% _% F# E+ L. v
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4 ]/ s7 V% }0 ]( D6 O+ @' ^做法
) V- t7 D. y4 A; T& Z9 J1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。
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2 l/ e# c' k- q$ a' b; v0 J3 T& n2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。5.39.217.76; C$ ^1 |" e. o# s; O- S1 X3 D
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3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。2 o6 r' _& F u5 U) {
3 m) _' J: }* w9 I5.39.217.764.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。
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8 X% O9 c- V6 [tvb now,tvbnow,bttvb沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。5.39.217.76, u& ^4 w* p! S( k+ h- n. ]
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發表於 2010-9-22 06:39 AM
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發表於 2010-9-22 06:52 AM
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