材料
( M7 \0 i* T6 ~+ Q牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升5.39.217.761 Z5 }! u% _6 Y, A; q
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6 J o1 z! c# D5.39.217.76做法公仔箱論壇2 Y& ^3 e z1 ~3 ?9 A! Q
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。
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' [- ?' D; M- z* c公仔箱論壇2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。
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0 ^. T: Y) d$ S' F3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。公仔箱論壇7 k, V5 N' K3 A5 Z
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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