材料公仔箱論壇/ H/ n B- h5 f" f! C. v2 }* l2 r
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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焦糖
- h0 m2 g8 [$ A* W% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖適量
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做法
8 D8 j2 V M7 y v1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) v+ z8 F8 ?4 r
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% g/ k+ N7 x0 [: B. k
3 T8 e$ J, Y! S u5.39.217.763.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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$ f- R$ ]# g5 L5 l. ]" [% Otvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。. \# _, G) p4 a! q2 v2 D
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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