材料
) ]. i& T* N) C' y4 n蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ y: Z1 v& o9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o' B' x( D# X
焦糖5.39.217.76* n! ?% s! A* Q( J( v) z& Z
砂糖適量
n# ^6 e' p5 J9 Y5.39.217.76
' R p0 Q2 U8 P5.39.217.76
; l3 v5 o8 K4 ?0 t' a& X) {% Htvb now,tvbnow,bttvb做法
# I p$ M" d" [. ^3 W9 p8 v1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
1 n* ]6 r; Y% x9 H! p+ u4 B# m0 p1 h+ [0 }0 T( X/ U. `
2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
3 M) V* Z4 U8 _5 M+ I1 y! | l. L5 W" }. f8 Z
3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。5.39.217.76. i5 Z F# {+ s6 \+ G' m
公仔箱論壇' r) y( I% k! B! |/ \4 X L
4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。% |7 S4 ~2 x1 d3 t# p- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 V" ^$ L+ y
5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。* E9 A* W4 [# M
|
發表於 2010-9-20 06:34 AM
| 
發表於 2010-9-20 06:57 AM
| 