材 料：# E6 T" P- z' J' m+ I x
蟹 膏 1 隻 蟹 份 量
/ k X* o$ R$ M" Z; atvb now,tvbnow,bttvb滑 豆 腐 1 磚 : g5 w* Y' ?/ g1 L
薑 茸 1 湯 匙 5.39.217.765 I1 b& N$ f% F
紹 酒 2 湯 匙 ( G# r/ r* {8 Q6 y+ O
鎮 江 醋 1 湯 匙 公仔箱論壇! P4 V% f9 F; D* X; Y- Y L
糖 2 茶 匙
! U8 H0 t/ ~0 P9 x: Z3 u" G9 l: C; Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb生 粉 水 3 湯 匙
! Y" o! s7 ~7 A& Q' G- B鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許5.39.217.76; V/ d& K+ ^1 }: ?8 F$ a% V4 p6 N
做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb, I* J3 q! u: y4 g! L2 i. x
1 蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。- v0 r9 }% _& [
2 以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 2 W" d; V. S% @9 C% o# W) r
3 加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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