材 料 ：
6 _4 @; a& z4 o* |3 _5.39.217.76肥 牛 片 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 {9 t" K- g% @! H
蒜 片 1/2 杯
% f' F) x1 {# S; V' n$ W日 本 豉 油 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# L4 D. D0 v- \! ^7 j+ S- v6 o
味 醂 1 1/2 湯 匙
5 X* C$ I0 a1 ?- m5.39.217.76料 理 酒 1 湯 匙
$ R6 H5 f& G) A- s公仔箱論壇糖 2 湯 匙
4 o: j; ~( Q, G% S5.39.217.76做 法 ：5.39.217.76, w- L6 d# B o* z! f Q
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 5.39.217.762 ]- X0 j) s6 k
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用; m: Z6 L N0 @% a5 a/ I7 j2 H
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^6 o$ v* w- {5 v6 x8 u% x9 M
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
$ ?7 Q) ?% i9 u. e6 _9 btvb now,tvbnow,bttvb貼 士 ：
6 |5 p# f: p0 |" X# E1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
. x9 ^- w# e% |2 K+ F3 s2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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