材 料 ：
8 T/ ?1 }) w4 ~& V( z3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 牛 片 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb' M3 b7 g* k8 V$ e) D0 X2 m- O. y
蒜 片 1/2 杯
* }! \7 y( b4 V3 n6 E# ?% Y日 本 豉 油 3 湯 匙
0 S8 G: k% s; x7 @+ H1 h" X* p公仔箱論壇味 醂 1 1/2 湯 匙
8 e3 w X, x# k' Q* _5.39.217.76料 理 酒 1 湯 匙
3 t; E, G$ l4 {! t公仔箱論壇糖 2 湯 匙
5 a- s* t1 h6 a5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
7 P1 w5 H& j2 \5 q- }" g1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 3 W5 C1 b7 V$ E- K
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用! B! L5 w9 n/ X+ ?' H
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。- ~/ o" L" m/ g2 Y( Z
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
0 j- k9 d) I. v$ P貼 士 ：
8 O+ Q3 f* p5 ^2 Y9 E7 u7 ]1 J公仔箱論壇1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。# R1 i+ `1 E6 K2 w
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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