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[中式食譜] 和風一口牛

材 料 :
8 T/ ?1 }) w4 ~& V( z3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 牛 片  200 克 tvb now,tvbnow,bttvb' M3 b7 g* k8 V$ e) D0 X2 m- O. y
蒜 片  1/2 杯
* }! \7 y( b4 V3 n6 E# ?% Y日 本 豉 油  3 湯 匙
0 S8 G: k% s; x7 @+ H1 h" X* p公仔箱論壇味 醂  1 1/2 湯 匙
8 e3 w  X, x# k' Q* _5.39.217.76料 理 酒  1 湯 匙
3 t; E, G$ l4 {! t公仔箱論壇糖  2 湯 匙
5 a- s* t1 h6 a5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
7 P1 w5 H& j2 \5 q- }" g1  將 肥 牛 片 捲 起 , 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 3 W5 C1 b7 V$ E- K
2  燒 熱 鑊 下 油 , 將 蒜 片 爆 香 , 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用! B! L5 w9 n/ X+ ?' H
3  倒 入 肥 牛 卷 , 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。- ~/ o" L" m/ g2 Y( Z
4  將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 , 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 , 伴 以 蒜 片 即 成 。
0 j- k9 d) I. v$ P貼 士 :
8 O+ Q3 f* p5 ^2 Y9 E7 u7 ]1 J公仔箱論壇1  蒜 片 爆 香 , 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 , 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 , 更 能 做 出 金 黃 效 果 。# R1 i+ `1 E6 K2 w
2  味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 , 後 者 含 酒 精 量 較 高 , 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 , 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。
肥牛是要买和牛的,还是一般黄牛的也行?
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