千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。
9 a4 u& P8 p# m* @: e
7 ^3 {7 L7 F* |* A% P" _tvb now,tvbnow,bttvb20多年經驗“廚經”豐富1 b& |/ \$ h0 }
. c9 I9 J( o( I. B( \5 l" S公仔箱論壇這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。3 s% M6 s& _* W- ~$ Z
c/ V+ X4 l' n- D5.39.217.76美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。9 F! G+ l" p5 y
6 o5 F/ A: T, P6 [7 s4 h5.39.217.76芝士骨口味獨特tvb now,tvbnow,bttvb. R" J7 N; I) j" p$ d7 _0 @) h
公仔箱論壇6 U* R. }7 b/ y% F% u
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
" H' C8 t; f9 C2 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- H, i6 b4 Z! b
菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
7 z6 E* ]$ N; U4 J0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% c2 Q5 c! E6 b1 ?& b$ c5 b7 M
另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。 |
發表於 2010-9-18 09:27 PM
| 
