材 料】
. k3 H, ?# x, Q6 s( j鮮魚 一尾
2 R3 n. l/ j5 a: F2 ] v青椒 1/3個5.39.217.762 C: t& [! K' {/ d4 k9 D8 A
黃椒 1/3個
) R) \( X: f: R0 ~1 i$ G" \( w公仔箱論壇紅椒 1/3個
, Q @% E( G; z& @( p青蔥 2支5.39.217.762 F: ]% {- D8 g3 I
薑 10公克
( r8 ], z! i! Z$ O2 V大蒜 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( a% a4 N( A. [$ F3 b& g
紅辣椒 1/2條
/ j$ f( ^. {5 m% ?$ w' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 _& b8 d |* ^4 j% c/ c: |3 Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥薑水 1/2杯
5 e- G V" Z; x* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 2大匙
* B' H0 J' [6 R. L- H$ t. R; w, }公仔箱論壇地瓜粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 S. \9 b2 P: I
糖醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A |/ Z5 D3 f5 O' ?/ H5 I! J' `9 F
【做 法】9 K* s, ^0 Y8 |: c- |- t, q! c i6 p2 u$ N
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
/ }% J- k; {* s& E. L: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。5.39.217.760 Z1 S, {2 }( ~; J7 T
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
/ N/ q2 b$ R8 M. U) w$ O5.39.217.764.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
2 ], {& W. E4 C1 J" R* u$ E7 ~公仔箱論壇拍多餘的粉，備用。
# }. v) c1 J+ J5 K) i. Atvb now,tvbnow,bttvb5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後% S# i5 q& v5 n: ]
撈起，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x# b2 g3 Q9 c6 ~) [/ P
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
0 y* h3 b3 @' f, |5.39.217.76糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
: _1 j% l5 X4 U4 G: @! y$ P5.39.217.767.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。5.39.217.76/ l* v, H, V: p" j/ V) ]) G
備註：糖醋醬作法。2 y0 x5 S& T$ ?! ?9 L5 _
【材 料】5 l. v& t/ m1 u5 H
黑醋 36㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 U8 T2 J9 M
白醋 36㏄
4 R; t2 o8 c1 U& s7 j$ ?, t- M( @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 D4 [/ i7 Q9 E9 h4 i
糖 25公克: N$ w& B8 B6 f* o$ a
醬油 10㏄
! c' Q9 k( L' n. ]水 30㏄
) W) {% D* t! y# I9 V9 e* N+ l" h【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ C4 U" i( |9 t8 p- I
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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