材料
: { G7 \* Q! M) R7 Q# s* ^( M. s2 p法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
4 ^/ V0 f+ s# j: b0 y ?# L. Y/ n伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
# I4 r7 s; C0 U6 `/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法% `+ J# y' E" c
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。- L8 k' ^+ N% B! e- u6 V: l/ S; ^
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
7 A7 I+ ?8 B$ _. }* i3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb, D4 u. @) W, p" f r& q/ |
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。2 M6 h% K+ g" ^: h# g
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
7 C$ X, A8 m7 A9 `2 _! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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