材料
* J6 Q& N& {8 v( Jtvb now,tvbnow,bttvb法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; f$ F# G+ \# I; C+ ?5 w7 u0 R
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇6 P: h% a) \( ^- f- @8 k2 ]4 v
做法: m$ D# b# Q, e+ T- s0 Y- H' n
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
6 B5 }2 U+ V+ W3 w9 g+ ^- T5.39.217.762.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
* v9 y- M$ l# I2 V, ~$ a8 _( v. \+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
' |6 p. b' f2 C: G7 b, F7 N2 _- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。6 y% ?! `0 e* d1 \6 }, \
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。5.39.217.76! I+ z5 I. \5 H7 U+ _
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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