材料5.39.217.765 u5 s/ k3 p+ x" a2 q Q+ _! o: V
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻公仔箱論壇0 e7 ~0 v L3 a- ]
% y' \- R0 \2 O z+ l4 t( htvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.760 @0 _, N: o/ [9 ^9 G; X
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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# M6 P, n. ^- W8 u+ d' r2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。公仔箱論壇# K) l" V2 L; A, g# ~$ e# X. I6 K
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 9 b4 v2 v) D6 q2 y
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。公仔箱論壇( ?4 s0 ] {1 T' ] i
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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