材料3 p5 D% F, ^$ J2 Q+ p
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
2 G+ W& R9 m: r" L! E" }0 W5.39.217.76
' p4 k+ T2 C- m: s5 @& [" y* S8 n5.39.217.76做法' R8 D+ O0 o( x; t& d
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
6 P; h) W3 s$ C. `& V4 r# E
: K2 ]" ~/ w2 D( M9 ~公仔箱論壇2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。+ Z _0 o2 B8 P
5.39.217.76/ | P. N# O* P! L" h1 {
3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
$ z5 G7 q# T ^3 r% ~/ m
; G5 J- s# f% L% Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 X0 r$ N9 _4 Y, D
烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( a% \) Y2 n2 Y" e
|
發表於 2010-9-17 06:37 AM
| 
發表於 2010-9-17 12:18 PM
|