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' \9 U( r0 O6 f3 s9 u q/ mtvb now,tvbnow,bttvb雅米小菜馆，在厦门已经经营很多年了，最早前应该是走的私家菜的路线。
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, O* l( C1 i$ P2 O3 ?( u! Q: ^所谓的私家菜就是在在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。但现在雅米的经营已经不是私家菜的风格了，就如同她的招牌一样，是小菜馆，虽然位置不是繁华的商业城或者市中心的繁华地段，但是生意一样的火爆，小小的店堂不到七点就挤满了人。吃过之后觉得，做的菜还算精致，有些菜的烹调技巧很有想法，在这里吃饭还吃出厨师的心思和独特的创意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' d! h( ]/ m8 ^ u" j' f
8 v$ W3 Z: D4 c0 f之前鱼坛有组织过拼吃，我刚好有事没有参加。回来看照片，对那道锅煎豆腐甚是嘴馋，厚厚的酱汁真是非常的吸引我，相片就从馋我的锅煎豆腐开始...公仔箱論壇: |7 S1 _/ p# M
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$ v! @8 @* `; F0 i4 w: v公仔箱論壇锅煎豆腐：其实不错吃，豆腐中间剖开夹肉，外皮用干煎的方法煎酥，以至于外硬内软，再淋上厚厚的酱汁，酱汁偏酸了点，我会喜欢再加多一点糖...' V6 Q9 S* l1 I6 I) W8 k c
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6 D, a4 w+ L2 F) y0 C) Qtvb now,tvbnow,bttvb芥末鱼肚：鱼肚很脆，里面灌入了芥末，做法挺新奇的，很有想法~~4 q: m/ ~7 E) _/ c" |7 z: [
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茶树菇煸鳝鱼：不错的一道菜，茶树菇裹上粉再去炸，
/ X8 W l" o0 }: w公仔箱論壇加上鳝鱼段和虎皮椒一起用红辣椒干煸，辣香辣香的...
0 ^/ r: I0 @) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ D# b& \9 E+ q. B7 I+ t4 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黄香酥虾：这道菜两级的评价，我和师傅觉得不错，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: G6 S) h. N& A; Q' V: H
就是虾壳最好去掉再开边裹粉炸最后裹咸蛋黄，
2 c- {# I: b- W; N1 R5 l少年和甲呼乙死说蛋黄的味道盖过虾的鲜味了，果然各人口味各有不同...& G4 R$ x/ A7 W1 r
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) Z! ]6 N, ]( c; @+ P2 O9 e公仔箱論壇干煸茭白：夸一下，很不错的创意，真的朴素简单又好吃...
4 {7 H: a" ^6 T4 ~! |tvb now,tvbnow,bttvb茭白笋切粗丝炸过，拌上同样炸过的橄榄菜和大颗粒的盐巴，# m1 j+ D3 r: u( d5 }# e
盐巴橄榄菜跟无味的茭白配着吃，不会显得太咸，很有想法，公仔箱論壇5 j, y ]. ^7 B& ~$ p
同桌所有人都喜欢...
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- k% B/ y2 {( {) l- p公仔箱論壇骄椒水煮桂花鱼：同桌一至认定的好...
: t1 L. O: i' O! ^" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肉处理得超嫩，虽是水煮菜，但是汤汁改良过了，
' Z; _% U7 @" C! _" ^( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不会太辣，另外加了小颗很可爱的灯笼椒，漂亮又美味...
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) ]6 N9 }3 ?+ Z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, V' I/ T C3 X
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辣子鸡软骨：鸡软骨串在牙签上再去炸，软脆软脆，口感很好，调料码味很赞。
; X$ b' f6 q+ H D# I3 J吃起来也方便。师傅的碟子里可耻的摆了10根牙签。5 Y: g$ o. G, p+ R' q8 J
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+ O& e+ s6 n! e3 m! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莲子猪肚汤：这个汤是需要火候的，材料的选择也很重要，5.39.217.76% B% }5 K6 W+ g! S
莲子不是很好，所以JUST SO SO ...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 I% ]2 Q. f1 l( z
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* _5 e% i. S$ J泡菜香白肉：招牌菜，我一口没吃，不吃肥肉，听听别人的意见吧，有拼吃过回来的人都赞不绝口，包括当天去的野人还有少年，大家都喜欢，不过我师傅说一般般，吃不出里面的泡菜味额~
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皮蛋苋菜：很清爽，苋菜里除了有皮蛋丁还另外加了非常小的豆腐丁，天啊，怎么切的？
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* l, k( h6 q7 ~- |# G5.39.217.76石烹腰花：做的手法有点问题，热热的砂锅内放入油和烧得滚烫的鹅卵石，创意很好，
4 y/ l$ @, T7 D公仔箱論壇但是确实不适合烹饪腰花这种极需控制火候的菜，烧制过久腰花就老了...tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 X8 w% K# U# U/ _* ]8 g/ s
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% @7 _0 b; I+ y+ {* r雅米凉面：这道菜其实也算是他们的招牌了，起名叫雅米凉面。可是我只吃了一口，那天有点失水准了，少年说之前还是很好吃的，很Q，把消息反馈给了老板娘，她一直说抱歉，可能人太多了，真的招呼不过来...
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2 _, ?# ?, o- k e3 @1 ]公仔箱論壇5.39.217.76. `) W/ V: Q: ], x' b+ Z2 U' O U
雅米THE END...谢谢热情的老板娘捏，那天他们生意太好了，还要招呼我们，实在感谢ING...
$ z5 B+ c2 q4 L! C" ^" N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 C9 c0 f4 L# Z! F
总的评价还是不错的，我会带上朋友再去第二次、第三次的店...% _4 z9 o& v4 I# r1 k6 d' i" O
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店址及人均消费：
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- a2 o2 j$ c2 e5.39.217.76店址：
+ {3 Q5 ^8 [$ j9 a$ F厦门后埭溪路248号之30店面tvb now,tvbnow,bttvb: b* Q( R/ C0 z: h5 r
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人均消费：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) x; U5 Q5 N( b* h
42元 |
發表於 2010-9-16 09:47 PM
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