材料：! m; r/ R \6 \/ Z( _; ^
馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb% ?6 k9 H+ }; \3 C" E* }+ s9 x* S
吉士粉1湯匙公仔箱論壇3 d1 A( M" [6 \# f8 ^! B5 j
凍開水900毫升8 u! N9 `3 W8 r# v; ~6 z8 e6 f
馬蹄肉200克
; N9 X N* \" I, B7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖260克: C( T- t6 g. P+ K8 A
八吋圓模1個
8 B h7 o! n' d/ W公仔箱論壇
L/ W- \9 Y1 O! p5 w# K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F( q. \& c% R0 m" E0 `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& d& K% Y- y) t9 |' B
1. 馬蹄去皮切小粒；/ e) L; n9 j0 c, B" W
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
7 A+ @0 v \4 a9 `0 a7 m. @tvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；, f5 I: ]: K2 ^3 ^: _: w
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
4 B' G, U+ J9 W1 D1 s6 a5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
# G7 d2 g! u( F蘋果小貼士： K' P, }9 `* z
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
0 q( ]. j1 N+ H B2 ~# e* Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb) A/ `7 t% u) k3 f
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇+ q. k# g, f9 |
蓮子百合蓮藕糖水
( |$ T3 U# C: U T1 p) r( k! H* Q& a材料：（2-3人份）
$ Y7 t2 Y# Z& j0 {) }, G" t7 e蓮子5錢
+ m' P* E8 c: z) A3 f& V( g. B百合5錢
3 F+ t4 O$ a1 x公仔箱論壇蓮藕1節
1 D* r. L2 ]3 O3 X0 h# ]; z公仔箱論壇白糖適量
L8 q$ d1 n: u3 D+ u! J. F水約5碗
: Q7 D. D* Q `) ~+ v, _8 m$ `5.39.217.76 公仔箱論壇0 R, u% i! n' ~( X6 ^( {
3 c+ t. s& l6 I; h) ?& f5.39.217.76 ( R% X! V0 ^; e( O2 Z
做法：
7 w7 n' W1 W/ [4 R2 i6 s$ {1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
) q& I% O# a4 {1 e" G* C2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
/ Y: `# i% w5 v' z" T4 c; t- X3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。/ O, \$ A/ r" q5 B
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇4 X8 V6 S# p5 c, Z5 V& d- j6 N
功效：
& [- r1 ?; C k" [: P6 \$ H4 Utvb now,tvbnow,bttvb蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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5 _+ ]( L5 `. T2 Q: f5 H' Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% I( M8 H V
公仔箱論壇8 D% s# `0 p8 }6 y
芒果糯米軟(磁)卷) r) s2 g% S5 ] y
餡料材料：
^3 _) g: ?4 _# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個5.39.217.765 S4 E# |' z: {4 V6 `
蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb$ \. ]9 G$ ]1 H
鮮奶1/2杯2 w8 [) P! q% S% K& E% k
麵粉2湯匙
; F7 e8 |& v# g( {公仔箱論壇糖2湯匙
" o1 w: }+ R+ I$ F. Q* N公仔箱論壇椰子粉1湯匙
$ W1 V u, Q) _4 }. P* A5 b
% l8 |; G2 U. [糯米皮材料：
8 _1 }& M# w; E$ ^7 ~鮮奶175ml6 `* O6 C, E! Q# n' d w9 E3 i& W6 Z
糯米粉100g
# f) D& T- G1 s公仔箱論壇椰子粉1湯匙
@2 ? v( {) L4 ]糖1湯匙
- \$ X7 i. _# `7 i2 Atvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙6 _" T& L4 Z. q: g/ v# D
椰絲適量5 J) x& ~) n2 A
- p4 ?( Z7 e: B9 h/ U5 {. _( Q) c公仔箱論壇做法：
; T+ f2 K" M7 C0 g s; V4 v5.39.217.761. 芒果去皮切粗條備用；5.39.217.76! t l: p& A G/ Q, f( b$ A
2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! t" r$ ~4 S( |7 E5 A3 G
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；. ~7 A: w5 \5 ?$ c
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；tvb now,tvbnow,bttvb- e v0 ^" v" A% K
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 q: i2 A% Y
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
+ w: F" R7 P$ D. o# Y4 M5.39.217.762. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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