材料：+ ~: X/ j1 B- E4 m3 ~
馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 x: y1 s& y* l; E* b
吉士粉1湯匙
, K! ?& i. e, e, O" stvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升公仔箱論壇5 q1 x3 V4 G* b+ H* y/ r' h
馬蹄肉200克' @& L8 O, y8 D) \) t
砂糖260克- [6 ^+ `* A0 R. m1 e
八吋圓模1個
5 A/ }% K+ D/ W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) V+ ~, S2 l5 k9 j5 x
 5.39.217.76& z9 `8 m% X7 d: M. X/ w# t K
做法：5 @4 V- E) X( w# D
1. 馬蹄去皮切小粒；4 n. e7 k3 U+ q5 h: W* H
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb; A1 i k: g4 z5 L
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；% z- ^9 y X( G: v! k ?" p; ^
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
0 Y3 z+ b' D' w4 A% L4 k7 V5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇/ w) i w9 ^6 i$ q! t
蘋果小貼士：
. c |* a9 P7 g3 x+ J+ C8 z- jtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。公仔箱論壇; y: y$ ^: K, I
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
$ |; u% e$ x0 x* z1 v0 W# v9 n3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 }- ~/ p0 R# T* e
蓮子百合蓮藕糖水tvb now,tvbnow,bttvb% l( m2 B$ P# W/ f" t1 E6 m4 N+ ~
材料：（2-3人份）
/ ?5 @: G) [+ r( B% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢
/ X# g5 _5 ?" ?' u; U- }6 j公仔箱論壇百合5錢
9 D' U7 l V! z0 l2 K0 n B' Y蓮藕1節
! k! N( ?: Z+ d4 V$ n- I$ [' K* g公仔箱論壇白糖適量公仔箱論壇; R$ J6 R9 k7 W. U
水約5碗
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2 T1 i2 y* T8 m9 G% y- _% p公仔箱論壇
8 U& Y& t+ w* a* E! e. k t; Itvb now,tvbnow,bttvb
+ D+ F4 v# Z9 j% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) a0 S& } y- y4 A
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。5.39.217.76# D( c; p$ i& t% k m8 V
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。 h5 D! c0 c3 k3 U3 f
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. i5 z8 s- o4 f
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
- D/ B, Q% K& w! C1 O5.39.217.76功效：' D K- l" L$ o: P* s+ I
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。0 A$ l4 Q& t* x- X
% h$ n# @* U7 q; Q/ a5.39.217.76 , J3 d8 _2 {0 d0 f5 c. z
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芒果糯米軟(磁)卷
0 j9 v L7 B a- t0 l/ ~8 k! U餡料材料：
1 q, R; Q2 X( B) ]5.39.217.76芒果1個, Z2 H) R0 Q. C9 R0 Y+ D
蛋白3隻
+ U4 }2 H9 n1 K5 v' A3 y: M' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯
1 Z; e6 T7 y8 O9 x6 B [. M5.39.217.76麵粉2湯匙
m* E" y( J" w% |公仔箱論壇糖2湯匙
. @/ H- R% k: {3 a [) H5.39.217.76椰子粉1湯匙
% S& C9 B; a9 c; S; {: c" Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.764 t+ ~) s2 [$ i1 x3 O1 T
糯米皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 F. E8 N+ B; j h9 G
鮮奶175ml6 ~5 V0 r$ R3 f' x$ Q( L
糯米粉100g
/ F p5 v! A0 Q- x6 C' `tvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙 V8 ^; }* ?# V) k$ @3 C# ]" c
糖1湯匙
+ N& L( A4 u3 G1 Q' R5 d- q吉士粉1湯匙公仔箱論壇' y2 l* M/ v9 S: K) S. H0 t r
椰絲適量tvb now,tvbnow,bttvb5 @" B; @8 k6 o1 [
5.39.217.768 x ~! `4 Q4 x- S
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 K* ~) K; G# v" ` O
1. 芒果去皮切粗條備用；# |8 A6 k: R6 C i- @2 \; J. d
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
( R! @1 M9 R2 C) u8 V3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；6 y" r& i& M# ?& N4 ?/ \! q
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
: z8 Z; L- A( d o% m$ H" itvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' G, p% r' R5 y! x
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
; N6 e( |& x) [( U- G# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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