材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 Q) ~( g7 l4 p2 J3 U% `
馬蹄粉100克; F4 Y% D( q- z2 i0 o. ?0 f
吉士粉1湯匙5 F5 |. w8 D& ^0 R
凍開水900毫升5.39.217.76* v; j1 Q3 d0 k5 B0 Z
馬蹄肉200克
5 O/ d+ ~; h0 c2 N( T$ O' {1 d5.39.217.76砂糖260克
5 U# d, n7 Q: v3 M; ^) b$ |公仔箱論壇八吋圓模1個
% H' o9 Z0 w5 o9 P2 m) S7 c3 ? f 公仔箱論壇5 T! F& E P: y
7 V7 O- M Q4 K做法：/ w, b- g* J9 f3 i
1. 馬蹄去皮切小粒；5.39.217.768 R% {* r" n9 O( K) c
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
x/ h" M9 ^5 o. i% U' ^6 btvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
$ j& b2 q- \1 v0 N: E% {4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) ?* W7 |% y, K- N* S
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇' i" Z5 W9 y5 y5 `
蘋果小貼士：
* g4 v& \8 A0 r( x$ }' t/ rtvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
0 Q* L5 l4 X. O8 w5 @5.39.217.762. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
0 v& Z" p- B4 F+ K7 m/ `5.39.217.763. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
6 Y9 l( A3 x X9 C1 d蓮子百合蓮藕糖水
, x6 ]; R4 N2 O$ A8 E/ |) G4 i公仔箱論壇材料：（2-3人份）
8 c' R* c" s# ^% }: a1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢5.39.217.76( _/ z6 G& V) u4 I7 ~2 p: e W
百合5錢公仔箱論壇, U; [: h8 N5 ?% Q7 a2 m# O, \( p7 H
蓮藕1節公仔箱論壇1 k7 ?. o% Y1 I3 |: O& W
白糖適量
, g- t' g2 K* v) m水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb, I2 v' y9 @0 ~7 l
/ O) {% T) ~) c3 F6 ?) w
d8 t0 }' T9 |8 V$ H( o5.39.217.76
( r( Q: h0 M9 w$ R5 b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
* D$ P8 {% M8 p1 |0 m6 k3 h5.39.217.761. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
/ ~5 Z- h3 y7 {: y7 Z公仔箱論壇2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇, U" v7 c1 y7 v$ s0 c; E& h6 C
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
9 z) z1 Q h! e! c) K* o公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。' _- o: j2 H( [
功效：
' F+ Z" M# |6 ^/ P# ~3 P9 o) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.767 A$ J) P) X0 Y f
5.39.217.76! w- F+ j" i: n# n7 I5 P2 C ~! E
" M' g; b9 u/ j( @* e- c公仔箱論壇9 ]2 E5 m# m9 u4 A' R
芒果糯米軟(磁)卷
5 M, ~+ C! F2 O9 ?公仔箱論壇餡料材料：. T. {( Y, J" [( M
芒果1個* h- Q" a' F. A2 b% O
蛋白3隻
8 o0 L+ J4 H) t5 ]0 T公仔箱論壇鮮奶1/2杯公仔箱論壇0 T5 x# S6 X+ m% K0 w0 ]
麵粉2湯匙
/ G; \6 F% Y8 u4 x+ [# wtvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
% l# j6 U* r- q, v) t% ^公仔箱論壇椰子粉1湯匙
- u+ }0 t# k* ~2 z; Y5.39.217.76 1 B1 y! q: B+ f9 }( ^
糯米皮材料：
3 d( q! |3 O4 v2 r+ X, X鮮奶175ml5.39.217.765 k% f7 A4 L, `
糯米粉100g
: t, z+ f0 v) |1 o: Y; Z- ^5.39.217.76椰子粉1湯匙
1 Y c o: n; X$ ]& e5.39.217.76糖1湯匙5.39.217.76! l/ ^4 G0 e7 D5 v, k
吉士粉1湯匙
* z5 D! `. {% t* x$ G! btvb now,tvbnow,bttvb椰絲適量
( X/ k- F2 t" W* `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 L' [/ n- k3 |$ S* u0 i8 `
做法：
( M) }' E! H8 I1 Z& U- y0 u, T8 s1. 芒果去皮切粗條備用；
2 _- t9 [; B7 b: g' u; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 椰絲用白鑊炒香備用；) n9 }: Y) L2 I! N1 c
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 R5 l5 l7 \3 }
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
- k. y; L& r! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：7 c* C, ?8 c9 `3 h
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.76; K9 Q: S4 @+ k1 z0 G* F1 F" h4 i4 b
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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