材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 L* D, J& G, I% K, Z# S5 b
馬蹄粉100克5.39.217.76( [) B: q9 d) Q
吉士粉1湯匙
7 [: v5 a" m/ [5 P5 j凍開水900毫升
0 j% |( ^* v& n @0 \# Dtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克5.39.217.765 R9 \1 n" S8 S5 k" `, h
砂糖260克5.39.217.76, Q0 p( k- T H; Q* o2 O, p8 x/ [
八吋圓模1個
# Y1 Y" N: K m% M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ]/ l1 p N& ?9 q. R4 `做法：) h! w. G5 t* `/ e3 T' Y
1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 ]5 i, ? ?" W. K- @3 L# `
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
% [3 x9 [! u* X# v8 f3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；5.39.217.76$ M$ I; b5 G [, n0 G/ I; P% M1 [
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g! Y' T6 x' i. }7 ?9 J
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
. h! k5 F# X/ [" a* @: _( g公仔箱論壇蘋果小貼士： - ^% u7 [% f7 F0 f$ L; x
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
6 K2 H6 W, G/ `/ |. h1 D5.39.217.762. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
6 T; C% K1 J2 m, z9 @! e) c/ L& \3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇8 y9 _5 K- ^1 b
蓮子百合蓮藕糖水2 h; K% `% d# m' L+ q- _, n# j9 p0 G& ^
材料：（2-3人份）
$ I5 t1 h4 w! j- F, U7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢( a0 K1 w4 N4 ? V1 t
百合5錢tvb now,tvbnow,bttvb- k8 q8 @5 E' `7 D, R5 i- [ ^0 }
蓮藕1節3 G: N0 |' G% R2 P# Y$ k+ L5 b$ A) b$ U
白糖適量
3 _: ?( e) W8 h4 k# A5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb* p! j# e! k/ h$ b$ u* L( y
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- B# c& X$ G9 U; B5.39.217.76
/ |0 G' I! E& Y3 M) e) S3 E$ G5.39.217.76做法：
6 m6 G7 R4 y' Y. S公仔箱論壇1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
: W, [' i: W4 ?* a5.39.217.762. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
; F$ H* B* c: _) P; B9 e$ j) s公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇 T' O! [6 M+ F
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。* n) h1 i. S: A) Z& S: N
功效：tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 }1 `7 M; k( A$ Z* q! I2 T
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
: X2 {2 ]' A( s6 W# _0 }( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ d" w L: u- }! M9 ^
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5.39.217.76- [3 f8 s' ]' p( h# F$ S* Y6 T
芒果糯米軟(磁)卷
7 | Q2 `! C7 d" H) v公仔箱論壇餡料材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 ?5 P* X( Z
芒果1個
$ V" z9 M+ f# F3 W公仔箱論壇蛋白3隻
# U! D Z) T( }# L0 V2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯
$ H, d) @ X! n$ N8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉2湯匙
3 o# V, O1 {" y- }4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
: w0 A, c- _) x: L2 Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
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9 I' p h2 ]1 C4 ?3 o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮材料：
2 \3 ]1 P3 i# |& v. J" N" n鮮奶175ml
* y! b7 ~+ S. u3 n$ ~$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g公仔箱論壇5 T7 l( B" @3 n( C) X, N
椰子粉1湯匙
+ [3 @! } O1 _$ S0 @! u5.39.217.76糖1湯匙
; m& v/ \& u' R' P6 q- Atvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: T( @& ~! J1 [) W# i2 Q7 v
椰絲適量
- l. I" [% i4 j6 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 [8 D) d$ ?- O# f( ]3 @: k
做法：
/ O7 u7 S# U% ?0 l! Z) I1. 芒果去皮切粗條備用；
# k B' G8 c/ x l* \2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. I$ Q/ d4 o
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
0 ~6 h! `2 ]* B7 Z5 K' U( E: U6 U公仔箱論壇4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 w7 O4 R: w1 E/ a' [
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
- l' d- }0 l0 K. L3 R Q1 i3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
0 x- }) o0 Z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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