材料：
: ^8 X& s- X. b" [6 O. U馬蹄粉100克5.39.217.76- b# s$ l/ v0 X, B6 R3 P
吉士粉1湯匙5.39.217.769 C# X- B# S# B2 L4 q9 t, f
凍開水900毫升
' F) b7 b4 g! D+ w4 U: U. [馬蹄肉200克5.39.217.76; }' M2 @* Z. }6 P/ s) `8 K
砂糖260克
& K( ?# H g3 u4 r4 B+ m( ?公仔箱論壇八吋圓模1個
1 t: q0 B) B1 a. T) {# ]; [$ [公仔箱論壇 公仔箱論壇- m; l1 r3 C6 c) A8 P$ }
 5.39.217.768 T8 Z- \& C4 e) Y$ {
做法：
( T" X7 d5 ?, J; J1. 馬蹄去皮切小粒；
% z& Y1 s+ W6 {! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
0 m3 I3 ^8 Q: D/ h公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
! k3 }, h6 x& n+ d4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)" b, w3 K# J- {0 I. J; s
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。) D/ @! ?6 h! V8 x k
蘋果小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb H' t- t: F! K! O9 r) ]
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
' G6 d4 v3 Q4 V5.39.217.762. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 1 y8 f9 y+ Y& F8 @9 Y1 t
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
* l3 q7 q7 T4 u8 n% U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子百合蓮藕糖水
3 r* H/ l1 C, y6 G2 t公仔箱論壇材料：（2-3人份）
^2 z) E0 l8 C4 k! V3 `! w% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢
+ W% A6 b N6 K* }' Z* ?百合5錢. n0 z1 N9 c1 |9 u4 o9 P
蓮藕1節- }$ G( `0 A# i- N+ e0 g
白糖適量
2 X- v4 i/ T" t0 A, A/ `) Ctvb now,tvbnow,bttvb水約5碗& t0 J# P2 R7 q- B8 y
; h( |5 y R5 }/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' q3 \7 ^4 H$ d做法：
* l& }* H; x0 I. m1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
; V9 _5 k8 I |8 P% o5 \2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
4 |( \( g$ f' b0 g* f: j# y3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5.39.217.766 ^; M% |1 ]. T. F+ N- V
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 t1 d4 W+ `4 A( S
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. |/ W. H! Q: s6 s
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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 5.39.217.76: V* N0 L2 G3 z# Q4 W& C$ S
0 F$ `1 q8 G7 Z) Z芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇! ]; U/ `+ C v; `) n5 k
餡料材料：
, o& |2 J8 k, s芒果1個
. w2 h% q$ q4 X, D! S) w6 U蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb- I2 e6 h/ {! s! A0 {) `
鮮奶1/2杯
8 L2 L; d; D6 i% ]" a, \7 h麵粉2湯匙
6 d6 L: w& e. X糖2湯匙
7 L4 @, p b' }# w/ w, X# H3 h椰子粉1湯匙公仔箱論壇- E% v/ \" ~9 B( T
公仔箱論壇 _9 v( u- l" G/ A' x7 q
糯米皮材料：
5 |8 v) \2 b' W5 p鮮奶175ml
, ^$ P$ }' X0 y! N0 L- f9 }: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g
* \4 x- a( J ^椰子粉1湯匙
: O4 i+ f2 a% M公仔箱論壇糖1湯匙
* x2 U; v4 A$ U/ J7 c( U+ N8 L公仔箱論壇吉士粉1湯匙
# \/ n* i$ r7 D" @# Y4 i椰絲適量公仔箱論壇* J& A( W+ T# C4 `$ S2 \
/ Z; i2 D! x+ Y0 X9 f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x% h! g" v9 `
1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇5 l5 e' `8 k. {
2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& @+ b- D6 H2 t2 P
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；tvb now,tvbnow,bttvb5 b) c! R: l. S/ Y
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
1 u) ]# }6 C4 P. G2 z5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
7 @/ w$ v( s! B& K公仔箱論壇1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.76. X- {6 x5 \2 Y. m. B5 R
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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