材料：
! S: M7 h* E. f* `" P馬蹄粉100克8 b! ]* U: J6 A5 E: _& b- v4 @
吉士粉1湯匙 s0 p( E8 f/ I0 l, O9 j
凍開水900毫升
; o& }/ [2 m7 r% J5 V1 f' S8 v# b: Ytvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克. Q( w7 u8 c( F/ p* S. |5 q3 _
砂糖260克5.39.217.76. r1 q: P/ F, a
八吋圓模1個
$ R3 O$ L2 E' r公仔箱論壇 5.39.217.76: B: P& w6 m9 P/ u8 v3 Z6 F2 w+ r
 公仔箱論壇! d8 k' v0 @" [ M
做法：公仔箱論壇& k N1 j% [; l
1. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇5 N% V$ y, V! a3 k' J$ p2 z6 x) J
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb* @; S9 r: i+ V3 E
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
7 p& D* V. a; O, H8 ^7 R% H9 Q9 U5.39.217.764. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 g; a* M2 s& f& J
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
3 k3 X: z9 x1 mtvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： 5.39.217.761 |2 X" B6 t! n% u
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i6 D6 w# d' C3 t7 I% k
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 8 m$ S, Y F7 K
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
q ]6 N* ^4 O2 F$ c' Itvb now,tvbnow,bttvb蓮子百合蓮藕糖水
. p& P8 }' Y3 |公仔箱論壇材料：（2-3人份）9 l' s7 y5 `6 _2 v1 E( k: G
蓮子5錢
, ]9 j" Q# |$ l/ [! a" @公仔箱論壇百合5錢
: ]4 P8 V- O& U4 F1 k3 Y, c公仔箱論壇蓮藕1節
! P/ z* p/ P& B) D5.39.217.76白糖適量
8 C/ g$ K; R N, m8 J5.39.217.76水約5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- k o3 y% A% H/ G4 Y7 e, {
- Z, X3 X* w4 T6 L4 Z : i& ?' Y$ d: {, Z( F7 w& a
. X: i( z# B( A9 n% k. F- A9 }+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- S1 ~7 w9 [9 m. w+ R/ z7 o3 j公仔箱論壇1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 p; X9 N$ d2 f# R
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
- |; y& `0 U% P _. \* m$ ^公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
. O2 ~- e. [& a% A% l6 U: stvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
* E1 [4 k+ U9 @3 ~4 m3 P功效：
: p. F* Q+ h* J6 z( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
: g% O: V' w3 G+ M5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m- ?; `) T2 a. Gtvb now,tvbnow,bttvb
( u$ z( P2 n Y+ z& B Qtvb now,tvbnow,bttvb
) p' o1 v6 S& d+ \- x! z芒果糯米軟(磁)卷
( }8 E1 |- p, F$ K% M餡料材料：公仔箱論壇0 ]; l' |3 {+ o4 @
芒果1個
7 A4 s& z m: D) `9 i公仔箱論壇蛋白3隻
$ | y' F9 z( s0 D' H# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯
" K9 _; I1 C' a, ^% wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙5.39.217.76+ f4 r1 K$ L0 v. L0 v6 m
糖2湯匙
" Q( Z/ y- a0 r5 `7 J椰子粉1湯匙5.39.217.761 ~! `. ~: p4 S( m0 x
公仔箱論壇& @; @+ P7 W' |* N
糯米皮材料：
/ F, h" F* u5 J: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml
% N1 F! p/ m4 q3 e3 s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g
6 B9 V# J/ |: r }9 L h椰子粉1湯匙# L7 N/ G( K- f) r5 T3 M
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" M6 r8 Y( v/ o2 `. M8 `
吉士粉1湯匙5.39.217.76+ @0 B7 e- M) y/ p. n
椰絲適量
! u8 d7 C5 G W8 ^! ^" j* J4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]" R$ A" }# v5.39.217.76做法：
% S6 q* A7 |; F; K$ ^6 F6 V: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇, _2 f, a' @3 \0 c4 n" |
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
' _# _: ~. F% F" o# j6 q. f% D9 r5.39.217.763. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼； D) y* A5 S: e% ]
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；tvb now,tvbnow,bttvb* h5 A" ^ r; Q. b6 l7 u& d
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ j* x3 I3 V. L3 D0 C P
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
5 B% S$ ^1 T4 P# c. N1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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