材料：公仔箱論壇, Z6 H2 D6 K' B9 E0 E" w1 t! R
馬蹄粉100克
) k, W: A6 M9 X/ i0 d5 ?吉士粉1湯匙
* {. h* W+ e9 ]! g- U, `* J凍開水900毫升
* S; O! ]8 t) l/ \+ ~馬蹄肉200克
3 C/ Y3 T: `" [5 {( j+ k8 \砂糖260克- B5 C: [: _! M/ P$ I
八吋圓模1個
y4 A# B# h! Y% u- P5.39.217.76
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3 d2 ^) i9 i! t5.39.217.76做法：公仔箱論壇* i( I& v- \; n, E% }
1. 馬蹄去皮切小粒； W1 W4 H; K6 n/ }& v5 n
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；3 R) O4 u3 E' v( S8 K% p8 x# v
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；$ q' g [9 a; ^. y
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
" K' l5 i( x: Z5 U5.39.217.765. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
' t1 l# q; X% ~" F2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果小貼士： 公仔箱論壇* r( l; z& v" b& S8 K3 }1 `" n
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
% K# a9 Q( f. I) P5 ~# {( C) n. j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
2 E. l0 }0 ^8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
. `2 H" k0 K1 R7 l蓮子百合蓮藕糖水
1 S1 @7 U% t9 O% n* B+ T材料：（2-3人份）
6 H9 d) H m! e4 E0 jtvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢
! V! F2 G! `% Z公仔箱論壇百合5錢
( c" H4 w: e. J F! a* u蓮藕1節
( N1 e0 _1 C) H3 d; M. g公仔箱論壇白糖適量
8 C' L2 B5 Z& F% V水約5碗5.39.217.76) O2 r, u D" Y2 E0 y3 r2 u
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5 s1 K- o( H$ I! S7 L5 r- x. Q3 x做法：
2 h: D! I1 `8 Y: O. ]* o8 r公仔箱論壇1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: l# `" B# p. R2 t9 a: E6 V
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @' l/ V% G6 U+ R5 \) r8 R. K
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
& B& C5 A1 n P+ a5.39.217.764. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, r( k; L! a$ U
功效：
' b5 P# R$ O! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.766 C& c( k G! V* |( M. K: i/ x; d
; x `4 W+ h8 {! x2 y) O) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J; L. I0 p- O% ]6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D" U! H' o7 _# Q3 k! A# o5 {芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.76, a( J! D a: k3 L2 h0 o3 U
餡料材料：& Q% X, ~& v/ i0 D, d+ e
芒果1個
! _9 S: V- d' b, A3 V5.39.217.76蛋白3隻# V8 S: m: k. Z
鮮奶1/2杯
- z/ T! \* q6 z Q) @3 w麵粉2湯匙
1 ~, G% ~- N( O7 ^5 `$ Q糖2湯匙
0 ]. o; E1 p4 ?- P8 n" e椰子粉1湯匙
7 \1 E7 B4 P! u5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 Y8 D, S n
糯米皮材料：
% a$ M% r2 q0 i: n- B) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml
$ U! J# T& Q( q* i" [& v# wtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉100g7 C v% H0 u5 `( m. C0 o# _
椰子粉1湯匙
" e& d. w- G7 Y, S/ [0 A0 e+ |tvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 [, n, O, N
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb m- y9 s. j f. S6 D
椰絲適量tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ E$ {5 |% [4 t0 E
+ X( }( u0 v& ^( G G5 y6 O公仔箱論壇做法：公仔箱論壇; I; Q5 F( X, F/ F
1. 芒果去皮切粗條備用；
" K2 S7 x& O. y: j公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；5.39.217.76' y* o! w: H) @7 g, U; H% O# t0 Y" Y
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
% [8 g, [4 R9 T! \+ ?- ^. Q4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
/ a+ D& {' p% X& Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：! E! A; M" H: ` x
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.763 Z3 q$ h- ^+ k0 C" ^
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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