材料：
' _+ H5 P( z" Q8 R馬蹄粉100克
$ Y) k' g0 M' Q: C8 f" a- K& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
1 ^) P" C+ W' A5 a8 A5.39.217.76凍開水900毫升
3 ^2 H: Z* }2 E( h) i馬蹄肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v s8 `1 S: F3 t9 Y6 W7 ?' i3 Y7 P
砂糖260克
+ {' e: X% B7 D( B4 O* N6 |( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八吋圓模1個
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( r& @: w8 O8 V. }6 ttvb now,tvbnow,bttvb 0 ~1 X7 O8 B; p4 G; ?' R7 I& Z8 d& ]
做法：
6 H% O( U" A( g7 g. O' j( L3 f4 |' b公仔箱論壇1. 馬蹄去皮切小粒；
- N$ `0 {, a7 X/ B# e2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；5.39.217.76; {* M. I2 b2 R: T
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
0 b4 i1 u$ B$ q3 K! f- btvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.76& l4 I2 V8 R0 R3 N d2 t
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
# `# U4 }, N4 |$ n, btvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" f2 W3 `, w- L! b( W% X
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 s8 r; ]6 S% h) | ~
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 ! s2 { a D, Q0 L2 P" k5 S/ U7 w; x
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
) i) D1 _& |& h' z蓮子百合蓮藕糖水
8 b) y: a V) Z- r. H" W( N$ l公仔箱論壇材料：（2-3人份）
5 \& n+ E1 U1 Y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢
# ^! v3 s9 q d+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合5錢1 v, a0 @0 N) }7 p
蓮藕1節6 c- C1 [+ p- E9 ?$ i
白糖適量
& Y+ f6 S% l7 A; T7 T# R- Ztvb now,tvbnow,bttvb水約5碗
5 a9 i) {7 e/ o3 J' v1 mtvb now,tvbnow,bttvb
( B" u8 F) o# F, T2 Q8 |0 s! U5.39.217.76 8 K/ F% Y3 g3 K& ?
: A: g3 h ~8 i; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; a6 F ~" U0 P3 l2 g; k; B: o+ X1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
d' J! J2 U/ y7 Y& W: k* [2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k1 V- U: Q. D
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
7 J* u! V( f9 }9 P5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' n( s( ^# u- ^" b6 [& e
功效：
$ Y: w1 ?$ o, h; [5 K! ` M5.39.217.76蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb! \4 f5 t9 I0 v+ V0 Q7 i
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芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.767 h5 Q+ N" p% {" }" k
餡料材料：
9 d5 W G5 I" y( d公仔箱論壇芒果1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 b- M* B A5 A9 c$ l
蛋白3隻5 |2 i; m. J7 |, e1 I6 H% r; K6 Y' D
鮮奶1/2杯
+ O6 b6 U+ U: Y4 Q麵粉2湯匙5 O9 M m9 O' r2 i4 c6 I
糖2湯匙5.39.217.76" n' _( v" `9 @+ _* J8 @7 }- G, h
椰子粉1湯匙5.39.217.76& E4 N" o( `( ?
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糯米皮材料：
" y; s" X+ V; `- a( U& ~/ N! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml
- b5 y; r& M1 \6 g. {tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉100g
) k2 ^0 o. c4 W- e$ g; E6 N4 l2 s椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. a9 m( }; ?7 ?4 U9 _' k
糖1湯匙公仔箱論壇5 }( Z k3 R: L( v% O7 X
吉士粉1湯匙
' f# j; ~1 l6 g, Q椰絲適量
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做法：公仔箱論壇; Q5 S+ }+ u2 u9 ?
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 q! v' p. i
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
% R+ C! V0 V* A/ Y9 D: e5.39.217.763. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
- g3 a) q" b" N* `+ c' g4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇& X5 B( x7 I( P
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# g& f# _, C \# b: F
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
) U6 z1 R0 _. T: i- a4 C+ Z& v% p2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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