材料：
, P2 A* R( k7 L* M8 H# E/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉100克, I* d0 u8 y8 ]; c g4 ^
吉士粉1湯匙0 R# A. l6 @, U: i7 |
凍開水900毫升
7 a1 j x2 w' u0 `4 }馬蹄肉200克
6 F4 e |) \/ Z/ G6 n+ U+ T b砂糖260克 R2 W! N, o; u2 k6 x$ L
八吋圓模1個
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% P' N2 c2 K6 a( F, H, I6 _; D8 W
1. 馬蹄去皮切小粒；
! }4 H2 w. ^$ P6 [/ q2 Z o+ H! Stvb now,tvbnow,bttvb2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；1 g! t# S5 W( e( r4 {. B& N: @
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇" h# d G: q7 c. Q1 F$ q
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)4 ^" f g/ H" C- @
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* U% f d% t4 z) W2 P! L
蘋果小貼士：
8 I ?9 M+ n, r0 g$ d' b. D, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
2 O3 m) i& b7 p' Q- h# [% i. j% n. ^3 h5 }2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
# {4 ^, k0 C0 f3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& ^! k' Q+ Z i( B
蓮子百合蓮藕糖水
W" r- x5 t3 etvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份）! g+ p0 _0 T- ]- m% ~
蓮子5錢公仔箱論壇9 T2 x6 n7 ]: i/ k
百合5錢公仔箱論壇8 v& d% X: s' C1 N/ A
蓮藕1節) f+ ]/ d; P r9 A ~
白糖適量
3 D5 H6 {% Z: G4 @" U6 A水約5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* n7 Z* {6 @' ~! E: N
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/ p# A5 H, u4 k, G做法：1 V' V' g3 x( X7 b
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
$ L% J( _( Q) v. j5.39.217.762. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g' Z2 _; ]8 B5 n2 f
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; E1 O( ^$ h0 }( e: s# \, C
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 f. {: ]( D* ~
功效：
1 P1 F. u; [- O" W' x) S! T蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇5 L$ z; e) Z! a9 n( ?" c: e
, _2 Q1 O5 C; a) d) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m) O9 G9 C* {: n" F9 W
5.39.217.768 L' f2 u$ f0 R. \
芒果糯米軟(磁)卷: @9 N& w7 d# T
餡料材料：
# o. K6 V( `4 T0 Z/ o芒果1個
9 a+ W0 M" `8 k0 m! A* q6 X: G& G! h" Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻( Z4 B" E2 a. E" v! H3 g2 G l
鮮奶1/2杯
; V5 M" R0 ~# d% q2 e0 V麵粉2湯匙5.39.217.767 y- O; r. }( O% ?: y' R0 \, `
糖2湯匙
/ x& d0 R. f! T5.39.217.76椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \! m7 D0 U; d/ Y9 D
5.39.217.769 h( T6 z U3 P9 |
糯米皮材料：
1 v9 w! L O% [- R鮮奶175ml$ P0 ]6 U5 Y2 w# `, _$ P3 P3 Q
糯米粉100g
2 J! Y( G2 r( j3 U公仔箱論壇椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B( T, z1 J7 O- H
糖1湯匙
/ r/ G: U9 _, o# S吉士粉1湯匙公仔箱論壇3 F/ k) `( s/ B! p+ M9 B; u% w
椰絲適量
- r; A+ M% V& Z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k! G! V# O+ h6 L+ itvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x x: M) i9 F6 Z& G `
1. 芒果去皮切粗條備用；
+ y! ~# B7 b2 S公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；
: Z! F, f9 A: Htvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
6 ~& r5 J+ K/ ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
/ l. u% ?7 z" J; @3 R1 S2 R5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.762 l. C/ u2 w. y' c: o1 L5 F. S w
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
* v5 n; x1 @ Y$ u5 ]5 v& k公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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