材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 h p- l1 p) u( e
馬蹄粉100克
5 F1 ^/ `0 F) _: w( n% v2 n吉士粉1湯匙
7 Y8 P# ?' B" v, e5 m8 {凍開水900毫升
+ Q" c" q- W( _" R馬蹄肉200克
! U' P, Y3 `, H. c. _8 i9 [5 m砂糖260克
$ G) x' s2 i& I6 U公仔箱論壇八吋圓模1個
4 W6 v+ _" e& e5 m* }5 y3 Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76/ F* K7 E$ X; l0 m8 Y% u8 u6 T; ]
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做法：5.39.217.762 U* ?/ G# H( d1 n7 M/ ?2 d. U6 V
1. 馬蹄去皮切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 S) j {' e8 Q$ c: _
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；' i. I2 c/ |; c& E5 ~6 B+ C
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
2 H8 H6 {. n+ e8 j1 b2 e7 r4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下). y+ G2 \8 a, {, L
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。/ T% A. ^! s: X0 R A
蘋果小貼士： 公仔箱論壇8 W" }, @% ~2 @2 }
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
?7 U0 B8 ]8 ?+ o5.39.217.762. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
* G% W# |% m- B- |3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
7 k+ c* e) L& B2 [& {, ]3 e8 e公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水5.39.217.76! ^/ |7 \) R, w. l( u
材料：（2-3人份）# k! @' E4 Z" ~7 c' ~
蓮子5錢5.39.217.76! C4 }, N, b+ k+ B
百合5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% W7 {. J! F0 d
蓮藕1節2 i/ i x# Y' K" G: t2 \ V
白糖適量' m8 c( Y" `0 M$ X6 R/ A& }
水約5碗2 }! S( r' E d9 ]8 } a
4 i& A" m- M5 @, V1 q' q. I 公仔箱論壇9 S4 [. f1 o* p" l5 Q4 P7 ^4 i
! S, j7 g- t& v& v/ `0 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 K4 Q- f* B. y7 ^ q
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
* z$ F: l3 D* ^. F2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
5 Q6 d# J6 F' M3 }9 s3 z3 b" ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
5 f: y) }/ n. r" Z1 I2 atvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇( \3 X/ }# _) V5 E
功效：
0 u1 s. y/ @! V+ J1 A蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇5 \3 o) V" r' D) u: a O
+ }6 a' } } m( H2 qtvb now,tvbnow,bttvb " E0 u: Q+ d# `
8 X% S. V& J( ~( J: @" Q- etvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷( [$ y4 Y. b: O7 d
餡料材料：5.39.217.764 J6 {* D3 ~8 C$ @9 y5 ]4 _
芒果1個
) p( \, S* D! d1 D3 w! D+ {* B公仔箱論壇蛋白3隻
3 F) ]6 f# R. i$ h鮮奶1/2杯
% E/ I0 f3 N1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H; ~7 P' a" @2 W6 w
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]) `6 S4 w, Z1 P8 e
椰子粉1湯匙5.39.217.76# y: V7 ~1 f: f# A2 m1 P! x0 i
6 B r2 K) P' V G7 Ftvb now,tvbnow,bttvb糯米皮材料：
7 z" f r+ G+ P% A5 |5.39.217.76鮮奶175ml
' c S7 z8 d0 @公仔箱論壇糯米粉100g
1 i2 f- F# d! U5 qtvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 K. G" r. S$ g
糖1湯匙
" k' y" x' m0 h* b+ D. `+ itvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) c4 }5 V# X- W3 X$ ]) p
椰絲適量
* p2 Q# P" D5 c* _8 p3 [" x5.39.217.76
1 f7 l5 x6 g B B6 P3 g5.39.217.76做法：" v( F; H* y* r
1. 芒果去皮切粗條備用；
9 X( r/ s/ S0 a9 g" U, b5.39.217.762. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb) r0 o' f3 l, G/ B
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 U* w* i, O/ T7 Z4 z
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ `6 H* Q. C! v8 @% P/ ]+ c
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
1 j' [* v6 n) z9 [) qtvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. E# [5 L( [8 f
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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