五花肉一斤
" N# @" H: n- S7 k: u（買肉時要切成二寸寬一條）
1 `* @( V7 ~6 A5 l) V, I7 J5.39.217.76菠菜或莧菜一斤
: m2 L( C i% q1 r8 _" ~姜四片拍爛
9 d3 s2 H' y ^2 t公仔箱論壇蔥五條切段約一寸長
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) _- f. r: [* a: s5.39.217.76調味：
1 x: n4 s2 S, U; g& s, Dtvb now,tvbnow,bttvb紹酒四湯匙
! _1 @7 @4 n- M& Z, x, {$ I$ Utvb now,tvbnow,bttvb熟油一湯匙
9 l5 u5 ]7 h+ D, @老抽四湯匙8 N8 H( |- J8 J5 a4 n
生抽二湯匙公仔箱論壇5 r7 p: y$ R- }- ~: K- [
糖五湯匙半
9 k1 [$ ~0 P4 r炒菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ U* |$ a+ i9 o- G& n3 A
鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H. y+ B( a* z. q- }5 p
油一湯羹
# h T8 z( Z1 G4 T/ H% D5 e; N7 p公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 c' K% F& O, f- A
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
/ X5 N: w, q9 \/ s4 k' G i5.39.217.762. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
% C1 E1 T" ]; W- D3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
3 e3 u1 g' ?! i- s5 W- m2 ~9 ~4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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