五花肉一斤
5 E+ X; W- N$ W. [& btvb now,tvbnow,bttvb（買肉時要切成二寸寬一條）, X4 |4 v$ y" N4 {( j
菠菜或莧菜一斤5.39.217.76( u, y7 Y4 n8 d( M5 \+ E
姜四片拍爛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 T) M& W/ w8 Q% q" n
蔥五條切段約一寸長
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調味：
' t) Z! o8 ]2 c e, Z. r5.39.217.76紹酒四湯匙
/ h2 u: ?7 }. a+ b% {& Q熟油一湯匙
. s% `# W. H) J# r! l老抽四湯匙, [8 Q8 Y) m- y8 w4 D. @- P
生抽二湯匙4 ^( B; q& Y6 S0 F
糖五湯匙半公仔箱論壇* I8 U; }2 x: {; b) i
炒菜調味：
. n& S2 Q' H" u6 [' [5.39.217.76鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( a8 u2 A$ E
油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* J! I" ^+ j' M4 @1 V; y
做法：# `1 C# b& s' U5 Z3 n8 @
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
7 a$ E' \0 r( ?6 u1 r5 K5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；5.39.217.76' h/ c. Y9 @. K4 u
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
! ~9 L2 V1 W: [( r- _4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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