材料5.39.217.76: E% I' ?( r5 Z: y3 F0 e8 w
舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱（切段）適量、紅蘿蔔（切片） 8片、免治雞肉 300克雞肉調味：大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙公仔箱論壇& _/ N. k' {( o3 ~0 U0 R% I" D
- E2 Z0 y! D4 A/ U: U6 t7 K/ K+ o5.39.217.76湯汁 \3 p* H1 A+ n0 E; D7 o
水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙3 L& v7 e& ^; I/ a# n% @- i
0 t* A' |$ ~% T4 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 Q: Z. V) H! s4 B3 X
做法
i4 V+ L- u( }9 Y1 x w$ t+ T5.39.217.761.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂，拌勻至起膠，備用。公仔箱論壇3 V6 i% `5 Z2 g
- k1 W7 x6 K& q8 z2.娃娃菜去芯，一開二，備用。煲滾水，加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片，攪拌至味噌融化。
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- d4 _4 x+ S+ s* B& P' I# J3.娃娃菜放入煲內，加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱，用湯匙將雞肉刮起成肉丸，煮滾即成。公仔箱論壇# }* w5 q5 @9 L% E
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如果覺得整雞丸子麻煩，可以用雞髀肉代替，以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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