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菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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( W$ q! y) l7 U- v& C7 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味
8 q/ F6 ]6 _2 ?6 ?公仔箱論壇幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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; X# A% f$ a9 m0 _4 e0 l菠菜水
' ]: x* k. D/ G$ J- d5.39.217.76水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法) w* c) }' N: e' w9 e' a5 X
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。5.39.217.768 T& v* l* o3 q4 O% |
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! T0 I7 p1 p3 o% z1 X. F: n
. w8 j& L. J4 s* r5.39.217.764.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5 {9 T3 z4 B6 x# m+ j5 [% w1 n& K5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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$ G8 E1 F: R: r除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。- b3 h; j3 q, ]: V. ^& A* x
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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