材料4 t B! x8 D }* _+ r
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味- }" m% I3 b8 J4 Q, p0 {! C4 R
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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! m! m c* u$ L! C: j9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜水 R# a3 A( a) A2 B/ C; Y: t2 w' P' t+ a
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 2 d: Z5 B& J+ ^4 A" h
' D' o) B; E+ l" v, d5.39.217.76做法5.39.217.762 F; v/ K, o; u9 f7 X
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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' S8 f8 u# Y9 z2 n5.39.217.763.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. I6 \6 K+ V' |! ?3 o6 r _. h
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ `# Z4 \5 ^$ S) P7 T2 M8 a
" G" e0 I; h; _* ?1 g除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。公仔箱論壇% R1 m2 z, v" b$ X
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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