材料
/ G5 F, ~; l* @5.39.217.76菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. O6 U, p/ R. n
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚) p G8 L( q( i" b
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菠菜水
4 y* j1 Z& g, E y- w5.39.217.76水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 , ?* x' w! D1 p6 K
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做法公仔箱論壇6 d+ O( O/ u+ L
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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) D+ X8 O" G7 ~) z. [6 n$ R公仔箱論壇2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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( S0 D9 T/ k+ i) i d( A0 s3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 [# m. a: c, n* M
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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4 P) ?. r; j w( p$ r/ k2 ?5 ltvb now,tvbnow,bttvb5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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