材料
8 d$ l) s5 S* h/ B1 [菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯5.39.217.763 Y3 j% i6 |7 B7 J$ F4 a* ^' X6 H
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調味- t, f o) s# r9 K' f
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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1 v2 z% g+ V6 z公仔箱論壇菠菜水tvb now,tvbnow,bttvb, N/ }" e" N3 ~$ ?9 K# B
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 H! @2 T; T6 x/ V0 \# [
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做法
- u& y8 X% i% ~0 v7 ~) v/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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0 |8 J' L. U& x9 Y. R' }公仔箱論壇2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。. T: r/ |/ B2 t/ a: N
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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3 U9 ]4 P7 \5 f+ J# X4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。公仔箱論壇$ u" r$ q# ^/ z) `. Q1 O
' p% h7 h8 I) X8 }; a. Q8 J9 B P3 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 - @) c( z* j9 T. g7 q. P1 F2 K8 p
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。5.39.217.762 B" q2 }( B$ d0 T% y. ~# u. ^$ e0 ^
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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