% c. o6 O$ x3 f0 V: [% v5.39.217.76五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。5.39.217.766 a% G) D x* Q3 n
7 ?7 ~/ z+ I( `, k9 [- h公仔箱論壇香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 : v( ?% _4 ?( x! t/ D
6 k; @& R# f; ~9 i! a+ {5.39.217.76肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。3 }2 d% P2 Z, i9 i' L5 `
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鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。
, p( y' O& Q, s+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p* ?; }/ L1 O
海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。 : V2 q6 c5 Y5 u3 R8 Y
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选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。公仔箱論壇+ J& l" h; o5 |, g
1 E, k7 J3 P2 a/ |) q干炒河粉。 4 U% ~2 l: J8 g5 x$ \
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以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。公仔箱論壇, D, ^7 ~; t6 J8 q) J+ c$ x
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 公仔箱論壇( ~- C" }) ^; c
6 i: X6 U) C7 x+ X7 p1 p5.39.217.76鱼头粗米粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ x) k. h# [! N
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报导/摄影：黄木德
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1 N* a7 i8 w- l. X! _8 v时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……7 w( U% o: w- o0 z9 L3 S- ^ k
0 u6 X, R7 U c然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。
6 C1 X& W% v* i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, ?8 ^3 p2 w0 M7 T1 B5 N
食材要求完美
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2 o9 ?: X5 M# H3 h3 R5 S) Z5.39.217.76为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。公仔箱論壇9 [9 A( W8 L6 H# S# ]3 b8 p
- k4 J2 l9 a1 S$ F5 y" @: m公仔箱論壇我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。- E c3 }& g' L t2 k: _: Z( o
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虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。tvb now,tvbnow,bttvb& @& S- _# q/ D1 N* D
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。
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' u' ]5 b" x7 l; O6 l; U星级主厨加盟5.39.217.76' A/ }! G/ k3 i8 ~' i
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。
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吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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小明炒粉面食铺地址
5 V. X, H5 G( z$ b- ttvb now,tvbnow,bttvb地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
+ S' I) i9 m: V% k# j0 s; W2 P公仔箱論壇地址：Kedah.tvb now,tvbnow,bttvb9 l F) H+ a/ H: X
电话：019-5739829
# g% G) n! S" S$ R* L8 Etvb now,tvbnow,bttvb时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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