* ^& ^& o* t6 ^5.39.217.76五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。tvb now,tvbnow,bttvb. E- A; R" m, x7 k7 c
) g7 x' H6 W0 C- s% l3 X: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- _9 \9 `5 V8 D3 w9 j
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肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。
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# H; ]( Z- B: e% `0 J5 X- A( y* _5.39.217.76鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。
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, L' v1 X5 Q W. s$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。
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7 W7 r: ^( x7 s! e5.39.217.76干炒河粉。
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4 g5 F1 l6 U; G& m; i, z以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 ! S) h, e+ H8 O! C4 c4 h
$ H: V. h r# d鱼头粗米粉。
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报导/摄影：黄木德
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) y t3 p V9 v U. W9 Etvb now,tvbnow,bttvb时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……5.39.217.764 d1 C2 c( E; ]& m2 r1 @
5 [# \+ E$ S0 D& d5.39.217.76然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ T8 z m/ }" F. M, o7 o
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食材要求完美
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, X- u' `$ y: D7 Z& T8 \0 D为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。
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- S+ ~) V7 u9 G3 j2 ^# z) B0 ~" C我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。 y) S2 P5 h4 p* w; D7 \; V
2 q' f6 i0 |- v4 t3 y5.39.217.76虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。tvb now,tvbnow,bttvb# |5 x0 O2 x4 s2 W% n* \+ p' `
: W' t+ K8 a5 _( K% ^8 U$ M星级主厨加盟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! ]; i8 Y# [4 V5 s$ }2 H
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有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# g6 [" \4 ~' E2 i( r {
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吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。公仔箱論壇3 ~/ i4 |0 j# x* U
# n- A; ]& H _% P3 c公仔箱論壇小明炒粉面食铺地址
+ }4 ?3 Z/ N( }, j" `. C3 L' stvb now,tvbnow,bttvb地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
$ `/ n5 n/ S; A' t. ctvb now,tvbnow,bttvb地址：Kedah.tvb now,tvbnow,bttvb* k0 u5 o, e: b8 T, h' L
电话：019-57398295.39.217.76" P8 I% _5 }1 A
时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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