& g, R% e2 U! T2 [8 T& }
- P# l- f! S- k d# R
+ s: ]$ I+ y! a/ q4 I" |( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- b; R, }. a8 T/ N, f, E! s, C
* `6 c, N3 c! s+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C. j; h2 F$ ]* d3 a9 J* }. J报导：杨慎坚
" ?5 ]% J4 F0 ^' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摄影：董昆明 引用:KIRISHIMA Japanese Restaurant8 M- o7 O) A) q( |6 N
营业时间：12PM-2PM/6PM-10PM
9 l( ]: ]) L. O1 h' Y' S" a5.39.217.76地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.
9 N1 c6 X# n p. l3 t1 M# m公仔箱論壇电话：04-3700108 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U4 H, W. c. N) j: J7 Y# N
说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。
" z0 Y. b0 P+ J6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r7 ~: H- k. ^; p: o! X7 `: |' y殿堂级餐馆
6 x0 o8 a5 M, `) V' H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 [, X6 ^3 f3 w# J: L/ u% @
位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 y. W- O8 L: J4 R
2 d4 {0 f- Q. N0 z y餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。公仔箱論壇$ E% B5 Q6 N- H/ T
公仔箱論壇# v: X9 Z* _, O3 Z; ^$ ^: `
现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。
( m4 c) O _9 _' \) j' r7 r5.39.217.765.39.217.76( J. O% b: A6 S% ?6 G3 P
强打手工菜
- y! z1 t! ~( C/ X
% G0 Y( e5 X( g3 x8 @, R1 V. G5.39.217.76仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。
! h( d& n+ S G5 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, ^5 T1 Y, {0 D% D7 v& M9 |3 z
日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。
( E9 q i' e- V, K; f" w0 a4 T+ _2 U. |5.39.217.76
& E4 ^4 h0 @3 N: i5 x公仔箱論壇偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。
' V4 C/ L& i0 e( f' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M+ u; i7 v, m! g, F5.39.217.76“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。
% ~" a! _! k7 t! C+ _- y' U. x9 h公仔箱論壇
& \% v/ _$ Y# q4 j( z9 N" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价
' P8 s/ H- E8 `) E2 H清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。
& h- I* I7 F& H1 q( E0 k6 X0 A- F& |- x# ]
2. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价tvb now,tvbnow,bttvb1 x( [# r$ L- d" Y, ]8 `
由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。5.39.217.767 i0 d* Q' {! b9 Q! |/ ]# K
9 M. S. w. M+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Kirishima Bento雾岛便当 - RM38tvb now,tvbnow,bttvb3 b* ]; A. J3 A6 O
若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。
" A# Y' ?( y3 N' C
9 Z7 L+ H' ^- N ]公仔箱論壇4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM75公仔箱論壇) W8 R1 S9 v' x, M* a% _
寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。. y3 z& \, S6 h! L6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z# b' y1 T( c; W
5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM45
3 T- `* d! Y$ |( g怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。公仔箱論壇9 m: d7 C0 {! d
& g, B0 X4 r2 E: E. A3 a
6. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) t5 |7 j% Z) D( p w
肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。$ j2 j& e6 b. E4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& g2 M5 @, u: O3 G2 I" s) F. S9 s
7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65
" {$ L7 G1 c+ y) `tvb now,tvbnow,bttvb肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。
?- o( d0 K6 ~1 v$ ~) o6 D5.39.217.76
: Q% a. ?9 g2 @, {8. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM59公仔箱論壇/ E" U; q, z D% M4 ?: i) D
黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。
+ I0 k; N" @4 C6 z8 q' r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# W/ ^: s y- l
9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM21
2 d' `5 \* q1 L( t7 e, _- T9 W r/ ~3 N5.39.217.76硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。 |
發表於 2010-9-15 09:50 PM
| 