 , M1 F: ?9 T% V) K7 d
公仔箱論壇 s" D5 p! d9 m4 ?$ c
" b$ ?+ I+ t- n6 _: ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 i. z, w! h" `
 " |% ~9 Z+ @3 [& l* a; L, y
5.39.217.762 v4 I4 Z2 n8 d$ S3 @. ?
报导：杨慎坚
8 k& Q9 y. b2 M- _0 z G" i摄影：董昆明 引用:KIRISHIMA Japanese Restaurant
. A5 x7 `: J x6 I# }7 D& J公仔箱論壇营业时间：12PM-2PM/6PM-10PM2 k. y+ \$ k, ]2 W5 @
地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.
- [. ~. T0 n- g! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：04-3700108
7 i9 t* `' m+ ]6 [说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 I; @; r7 K% i
) K' [( A1 q$ I) M公仔箱論壇殿堂级餐馆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 [0 _; ?* j# G/ W
3 f$ G( L7 A# E+ d+ r% O) b& C公仔箱論壇位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。8 `4 Y! s- V' X' w; c- R
+ u0 O( w$ S @
餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。( f6 r$ }' ~' r/ b
7 k6 U& }# r7 ^' P7 U! ]tvb now,tvbnow,bttvb现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。tvb now,tvbnow,bttvb. B) P" A- Q# k! h4 U ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% B5 P8 V& A; ]3 h" l5 t
强打手工菜公仔箱論壇/ m2 R5 t/ X; U) v2 }- T
$ A8 f' g' o. ? g仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。
) X9 J7 C4 C% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 {7 E: c! a. H. ?3 G) ]/ C
日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。
( w2 O( V4 S, Z4 Z5.39.217.76
5 ^; L8 b& q+ p6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。tvb now,tvbnow,bttvb3 c: K4 i2 h, l7 i8 u( |
3 K. l* A F/ s; O6 F“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。
2 x4 q5 G" E, B! i% `2 C9 ^5.39.217.76公仔箱論壇) _3 _0 V7 i2 ]* n, P# E
1. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 l8 I) k% z; p2 s5 F6 H
清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。公仔箱論壇+ @/ y% X6 o. V( @( ?) d
+ Q- s7 ]! J- `$ r, ~$ c+ t' a/ g A5.39.217.762. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价
) [. t) ^, i3 G2 ^tvb now,tvbnow,bttvb由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。
9 ~- v& z, `7 t }7 _8 L5 i+ Itvb now,tvbnow,bttvb, J3 s- X8 o: b' ^" y: c
3. Kirishima Bento雾岛便当 - RM38tvb now,tvbnow,bttvb! `$ [4 I1 k- x* U1 J
若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。
" |* X* W3 N3 [1 H( r" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- w. r4 A+ F+ j$ L1 d( v
4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM75
9 n8 r1 Q2 ?# y; u公仔箱論壇寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。 `% ]8 S: C0 q* D
5.39.217.76& s6 p: n" G4 c6 ^& b# p5 R; X$ |
5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM45
: Q& p5 q* n$ V0 z& Q( ~公仔箱論壇怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。
& ^) G/ x b$ Z6 c/ N* r
% b8 f' H$ k/ F/ q1 ?6. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- J8 I" s6 a# O' s/ H' Y
肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。& S! z4 a+ J* ^- t
~/ l/ Z, \' o
7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65
4 |8 O! u8 C& s3 stvb now,tvbnow,bttvb肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。6 @" m/ N- P5 c A+ S
- g1 {2 ~% X/ v% \5 x4 D5.39.217.768. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM59
7 j+ w/ L5 ^1 j7 p% i5 Vtvb now,tvbnow,bttvb黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。
9 z/ }( i6 i) H4 ]7 e* }& t8 G5.39.217.76
5 w5 g: R+ B) Y# X, p0 Ytvb now,tvbnow,bttvb9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM21公仔箱論壇: m0 Z+ |' Q2 J( w$ y2 K; X
硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。 |
發表於 2010-9-15 09:50 PM
| 