材料：（4人份）
! A0 b2 h: B( x* p. Z# Z# Itvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻+ f) H( z3 q- f. l2 r; l
龍井茶葉2克
* _2 r: m( H3 o3 z. k& a- N1 [7 n4 b5.39.217.76洋蔥1個$ {. O! \' ?3 @; U
炸蒜茸半湯匙
0 ?9 U" v' x& G- F1 w3 O# L/ g紅椒粒半隻
b7 i, a7 Y% D1 k# _$ w上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 t; F3 O8 Y6 k. S
生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. K! r9 L( k- _
鹽、五香鹽、白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb% ~& @ W% s8 ]0 l& W; R, h3 w0 t
H4 h0 `4 s) `& f& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
' ~5 o& c4 a" f' A/ c X& \鹽半茶匙
: C; l, y# a$ G: y' [; s雞粉半茶匙
8 O- M9 Q& f3 t! g; H" {' Y0 l9 P公仔箱論壇糖1/3茶匙公仔箱論壇& H3 J' n. |! _# M' {& Z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ g8 [# e8 Z+ Q( I S# T$ x% w( {
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。公仔箱論壇: e: Q3 V: X! \4 q6 k, A
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
9 F e3 ^: j$ j2 V/ _tvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
3 I) q; T5 } \: \5 {* o6 ~小貼士：
% }( h0 D7 M. [) S/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
& H" w, m3 `9 [' e0 Q9 q3 p- ]2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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