材料：（4人份）. b" \ @7 H$ y ?! Y1 [
大蝦4隻5.39.217.763 V% B/ T# S" F4 T
龍井茶葉2克公仔箱論壇6 G% c& ]- I; p3 _+ i% {
洋蔥1個
: z' ~) I) G3 v% N7 R. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 _! K4 O8 w8 U; Z! h4 X
紅椒粒半隻
4 g0 A: t; v9 M3 O5 l0 Z2 C" `公仔箱論壇上湯1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: }; v2 [! Y# v; r' e3 Y
生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇 `/ b) w; I# N) o9 {$ J* x) q8 \
鹽、五香鹽、白酒各少許
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4 k4 [! B# K C3 L I9 H公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇4 D& l# S' }9 F: R, v+ N
鹽半茶匙4 e+ S" @9 I7 n' Q# G* Y
雞粉半茶匙
0 R, i# f. l* ?糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 X1 S& A, I# |4 }
$ T7 Y" P: E0 N" Q0 k1 _ ~做法：
! N0 h) y3 N7 O# L7 J公仔箱論壇1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
! M# Z( J3 C, i5 R2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.769 G$ c. R' k4 b- \8 J4 r3 d
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。2 W. ]9 {; P: g
小貼士：5.39.217.761 X# s) M, v) K' Z& a' T! f1 m
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
( u2 h) E9 r; T8 i. n" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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