材料：（4人份）
1 \) z- S! L F, A8 t公仔箱論壇大蝦4隻" s* A, W, w u" S7 G; }
龍井茶葉2克5.39.217.76- p% J6 ^3 ]! u$ q( [- @
洋蔥1個
2 P3 @, i0 R, m/ U- V/ \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `. R! z- O/ ]" l
紅椒粒半隻
, ]3 [5 w9 K# \" m4 n1 _公仔箱論壇上湯1 1/2杯公仔箱論壇 h$ R% y7 b+ A) x0 [/ U! w
生粉、吉士粉各適量
# Q E( O J- g3 M4 G2 ]5 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇9 g' p% G/ |* f6 c
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調味料：
, q2 }* G& P5 G' N- I4 y鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 {( t, S7 ^; c" b7 c V
雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. F' c8 b# h5 K# p- X# H; V6 G
糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 Q% l" o9 C/ s9 q
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做法：5.39.217.766 t* D* g6 e' Z+ D1 ?
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。公仔箱論壇! W/ q V& G7 D
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。& r4 v& k5 u! Q9 O
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。( l9 T) y8 r& V9 b; c
小貼士：
! E0 B2 W6 c: w. C& J R; g1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。3 n$ W( h9 g$ I% P6 C& n$ L
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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