材料：（4人份）
2 I# \' e, W( B9 j* W6 k. D K. q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻
, J1 ^* L/ d- L) A9 Q龍井茶葉2克
, _; Y0 d5 D* u" S( A3 P. j公仔箱論壇洋蔥1個
$ E( y8 z- \$ m1 g0 d( h$ o: C炸蒜茸半湯匙5.39.217.76) W1 y( D! y9 L! E& @3 ?) }
紅椒粒半隻
" B% }# V8 J) @: G( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯1 1/2杯
/ d. m) q3 z6 Z# x D* u# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! M ?" O% Y( U$ W+ U0 r
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇& Q) ^" {: k1 W1 ~; p5 k
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調味料：
' z1 t7 \8 ~% w$ j公仔箱論壇鹽半茶匙
0 G9 M' Z5 S: P' J5.39.217.76雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 q) t m( _! `) Y
糖1/3茶匙
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6 E5 U" w- l* @2 S公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! w; c1 a! l$ K$ R
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
! w" b. E$ i$ L9 W; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
' {1 h; }2 C5 C, t: Q2 Z) j% }3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
4 F3 Z6 F8 o/ W* m- X4 }$ n小貼士：
f# `; V2 H1 R* R' G1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。5.39.217.769 d* j2 K$ V) z- l5 U1 m( a
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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