材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ b! m9 i4 w2 i7 n
大蝦4隻( l4 }; c0 [' p8 g2 O
龍井茶葉2克5.39.217.76' o, p8 E5 K8 W! x
洋蔥1個
# r" ^( e R! j5 i4 G- h公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙
/ R2 R& a) N `% ?9 V$ e5.39.217.76紅椒粒半隻
6 {- L- P- ]5 F% g' w( a上湯1 1/2杯
. G' x( _" z) `5 ?公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量
+ ^8 S: T% p K, |$ e5 U2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、五香鹽、白酒各少許- s1 r* p9 O. f% C9 x6 z' p
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 s% |2 ? @0 b1 F+ q
鹽半茶匙
0 p. u4 U. x+ z3 ]0 h0 J' u5.39.217.76雞粉半茶匙公仔箱論壇9 A: z5 F8 ?5 E
糖1/3茶匙
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( @0 `6 f5 D6 [6 k5.39.217.76做法：
+ l" M$ p! I5 A5.39.217.761. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
+ b6 }* C7 u# K4 K1 h, Y+ M2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。2 Z1 M6 e( H! F8 T9 f9 j9 s
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
; |3 C: O. ?5 U0 ?; rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
+ \2 G! ~& c; H6 f0 ~+ Q, d: d5.39.217.761. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
5 M, k) k8 G7 d" F6 T2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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