材料：（4人份）
: U& x; g) {" q, t0 m+ \大蝦4隻 i- }& X0 G$ O# ]
龍井茶葉2克
* k! v8 ?9 _: X, {3 y2 N$ g0 ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1個
, o; h( `+ y+ G5 G# }/ n0 P0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙
* b0 O7 B- [+ E) `8 Y紅椒粒半隻
6 n! u* K& f5 X$ m; A公仔箱論壇上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- a' |' j; ] e) K' `& ~
生粉、吉士粉各適量
# e# l0 x& P+ p I4 }5.39.217.76鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇+ i2 x! _9 j/ F x- I. e
# a8 R$ n& b; e/ X% ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) B! S r* ^* [" M. m* Q/ m5.39.217.76鹽半茶匙
- d( R7 I! ^( V( M7 s! {雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 j) }- r8 J! k1 x
糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J, }* E- i9 R4 V$ G* k0 b& j+ S5 T; a
 5.39.217.766 c' ? ^: i. ?+ V
做法：公仔箱論壇9 v- a* ?4 a8 S
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。5.39.217.761 p8 I- Q* \( b A2 }1 C5 T
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n A; [% W" ?3 e$ l8 c' M2 X
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
' }; F8 f4 u/ k5.39.217.76小貼士：
, L7 Z+ g3 W2 j. ]4 z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
3 S) |& q, I0 d) x% p5 c2 {. j( I, c2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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