材料：（4人份）9 X( c! t: Q5 R% o- C# W0 M4 y
大蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb( m) H9 r- l, Q" O5 \
龍井茶葉2克5.39.217.765 [4 g+ \5 B( T1 ~
洋蔥1個
" B# o v/ F# g7 }炸蒜茸半湯匙
3 M7 D* Z$ ?- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb: `" S- i! v8 }! u1 K7 B
上湯1 1/2杯+ i: _& r8 J& p' X* z# ?; u" s
生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇: o Q- M0 F- Z! Q
鹽、五香鹽、白酒各少許. N% p5 J/ p" @+ H: ~6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! m2 S7 M. @. K
調味料：2 l" [+ l8 e+ G' {1 A- n( [. P
鹽半茶匙
6 z, {3 i: M) N5 Q+ s5.39.217.76雞粉半茶匙公仔箱論壇5 s& ^( [+ @+ I
糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, E: v4 R/ i T2 `5 }% }$ p% R
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做法：# P+ X" p6 |1 H; O$ p D
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
9 n5 P6 h7 ~! D3 k! J% g5.39.217.762. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
t' d6 i* s6 k/ `* c5.39.217.763. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。tvb now,tvbnow,bttvb$ K- t5 a/ ]5 F0 K4 G
小貼士：
! d4 m* V- S. e+ e! N1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% j1 @* O$ z0 ^# b* q8 S
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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