材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 a; _9 {' M% e& H
大蝦4隻. p, T& S, D; P% W
龍井茶葉2克
+ D: D& w- s0 N& z7 y2 A4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個
5 G! Q/ B! [ G! W( m公仔箱論壇炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 z& J' ^, R% \& H
紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb/ m! T% `7 e) r0 B: f
上湯1 1/2杯
# X& {* `4 y LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇* W$ w) t- n9 B& O, h5 ]0 T3 S+ g
鹽、五香鹽、白酒各少許
# ^7 u, S* S% M* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 k% N. l- G' e, k6 @
調味料：9 e. S' Z% u3 n# f0 F; s% U5 h" [5 T
鹽半茶匙
- U3 Z5 K. S% N* ~, [) J9 z5.39.217.76雞粉半茶匙
6 m% i, m) k# ~6 F* F6 E/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙
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做法：1 B( u) d2 r# o6 {. i" c8 G# a) a
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
, X* z, {0 X8 X! G |3 x9 B% W6 N2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。( H& G4 P( T: P5 e: H
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 Z+ K1 W) S1 F
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: `( _9 {6 ^; g4 y; z
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。& y6 I1 B% n- S' ~& w( ^: d. O
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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