材料：（4人份）
( }' X y! M7 Atvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻
0 {% w5 C7 p2 r9 A- r9 K7 P公仔箱論壇龍井茶葉2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 Y0 j: A, v; x
洋蔥1個
1 n( x: j" O5 x3 U9 Y, s1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙
% [( {* {, `! n3 r `5 E紅椒粒半隻
' A, A d# e( E& M/ ^: M' k公仔箱論壇上湯1 1/2杯
5 p/ k9 X8 R" Z: ~8 \/ l ?3 ~# j# ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 b$ \7 [7 l6 R
鹽、五香鹽、白酒各少許4 E2 S8 K, U) D
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調味料：7 I3 x, h; [) [. T2 ^% z* ~% f" B
鹽半茶匙' f6 r( X% Q" Z1 q* G$ i# l
雞粉半茶匙
* V7 b& L4 n4 ]6 w8 N8 r5.39.217.76糖1/3茶匙
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( t, P' r' T& I. a9 W5.39.217.76做法：9 z9 c" \# ] G- c5 x9 W' b6 ]& e! Q
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
0 {8 S- k! k; {3 e V. Y2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
# ]# M9 k) z: k* T; T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
5 W, U/ F4 f7 ~3 |小貼士：
' }1 S9 X4 C4 g) u5.39.217.761. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
0 I* N) W, Y" A6 O" |, d5.39.217.762. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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