材料：（4人份）公仔箱論壇9 A: d" ^' m \4 t
大蝦4隻5.39.217.76; |" I- R& W$ W
龍井茶葉2克5.39.217.76/ h1 z. Q2 H- w6 E D
洋蔥1個公仔箱論壇5 d" n* n# O; |
炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?- n! }# F/ `: H8 ]8 x$ ]
紅椒粒半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 H# u( x5 i7 d0 K2 I) D
上湯1 1/2杯5.39.217.76 c8 |% V4 y$ |2 ^3 y
生粉、吉士粉各適量
! I% t8 [) C7 B4 \1 v* I# g( E公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許$ _$ B! c0 e3 v7 x5 I8 W- B: V
# {9 M8 f7 n; x, M: o調味料：5.39.217.767 D4 |+ d* K) q4 e3 j$ i) @: j8 a
鹽半茶匙
5 s5 P# o/ h6 |* G雞粉半茶匙
6 I; i3 B2 X; I9 X' W0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb N: w# h5 v" k) U& w
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
A4 }4 M7 U$ [. O3 {. j5.39.217.762. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.76. M% V3 i7 J# @
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。* X) e. n# {; Y( y" D# k2 Z
小貼士：5.39.217.76' s! D) e! j" G+ o* a9 @
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。公仔箱論壇- G( t' I7 g- d! ~+ O/ o2 n0 n, P
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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