材料：（4人份）5.39.217.768 Y! T: r7 z% y
大蝦4隻0 i9 g+ `9 z3 w
龍井茶葉2克tvb now,tvbnow,bttvb/ R; I: s3 E8 Y( ~; c
洋蔥1個
: R1 J3 k" b' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇/ p2 h) H/ I, N& q; s
紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb. |6 V1 b% Y- [4 e, x) g
上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& X) J0 d( A3 Q: ^; o0 h$ j
生粉、吉士粉各適量
: s- T& W) k7 M9 x& ^ h+ S5.39.217.76鹽、五香鹽、白酒各少許5.39.217.767 r: C/ L4 i f. x$ {( w) l) t- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 X! y$ y4 F7 Y& Z' }& i+ B
調味料：5.39.217.767 p/ X+ |- t0 A9 V( D, J2 G6 b
鹽半茶匙( \6 ^* S; E0 N
雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ w, M1 L/ F( i6 f
糖1/3茶匙
" {2 y3 [ r/ [# { Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ ^0 c! j/ ^; Z3 G9 O& r5.39.217.76做法：
7 F( Y6 W0 ]& \' i5.39.217.761. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. J. f# v0 M `; O& Y# ~7 ?3 `
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。tvb now,tvbnow,bttvb# q0 a2 z) ^9 R* `
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! T' v. S5 }" x4 x, z$ O" l: ~
小貼士：
- U: ~1 N, `$ s" `- h+ Z5 N公仔箱論壇1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。5 H4 Y% F( S& V+ P" i# ^
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
| 