材料：（4人份）
+ H$ i) u4 i0 l7 r大蝦4隻
O# O% o' W5 R) f9 o' @3 B9 X; S6 }龍井茶葉2克
/ _ p( @) C( a( h0 v6 A5 t洋蔥1個5.39.217.76- `( c$ S3 G4 s k. q
炸蒜茸半湯匙
' S4 E& {5 i6 w) H, B3 u3 x+ u紅椒粒半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 G! o% q% b& W+ I) x$ O+ t2 i
上湯1 1/2杯公仔箱論壇# U5 B3 \; K" r# o
生粉、吉士粉各適量. a/ v5 u" J) B G0 D& v
鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：
4 {! N, _( G# ]! n9 ~. |鹽半茶匙
7 |$ T9 J8 M; p5 R: ^- _雞粉半茶匙
& s5 R& z' h* Utvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙
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做法：
! s3 _. W8 Q( k. M5.39.217.761. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
! ?- O( m' p- \4 E6 ]/ q* }公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
+ x6 ?. L' B: ~* U* [3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
7 m% C ?) _7 W- u- a$ @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 u v0 L' w# [: h
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! W: p0 g: l8 ]- L3 [
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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