材料：
6 d$ A8 k* s* w5 k' @雞中翼1斤（約600克）7 e9 B* g6 K" C6 W* @- M
筍片4兩（約150克）公仔箱論壇) U) }' ~+ B2 ~3 c& H) L
薑2片（切茸）
5 l# s# D& x, Q+ F片糖1/2片（搗碎）4 K: \5 ^& I( f- X5 G
去蒂浸透冬菇12隻
6 Y8 r) k! h% p5 \* V* d8 V d5.39.217.76蒜茸、糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb Q' F. X' }3 `
醃料：
+ p8 Z+ t# ^ ~8 a$ A生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 K% K. h" R c0 x/ r& @+ U5 Z9 g
麻油少許 獻汁料：tvb now,tvbnow,bttvb" t0 ^4 W7 |5 s3 t0 j
蠔油2 1/4湯匙
2 r; o& q+ b/ p# t C老抽、雞粉各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' x6 e9 e$ y% f* e& w! a
幼鹽1/3茶匙
- Q+ E4 x/ j! x8 v& t5.39.217.76水1/2杯（約160毫升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 b! j% H0 z# E/ [
紹酒1湯匙
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3 H$ Z$ Z8 q+ m5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb; p( F" m' d- Q( D/ C- o# y
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
( U$ t3 x5 x% I7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇用糖醃10分鐘。 公仔箱論壇! H' ~& L8 T& s1 _; k* E
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
/ { [% U3 x9 `4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2010-9-15 09:34 PM
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