材料; O0 U1 [! ^% K' E5 L) Z# r
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗/ n& L3 ?/ ~2 G- W( g
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醃料公仔箱論壇" L! P/ d& }$ z4 R& H! M
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙; l# s7 U4 t- w) i% T4 V$ L
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! i% v0 T" a/ }% W. N/ ptvb now,tvbnow,bttvb做法8 w$ L2 X% H1 D5 v7 A* O
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: u8 i+ u. R
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, V8 f& [+ R+ Q% [: o& ]0 r
" U7 P8 u6 f. V. H4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# S( E) m9 Z, o9 }+ [; R- y! L( `# P
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。5.39.217.76/ p: e5 }7 Z- n. K0 ?% a0 W
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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