材料3 x' }6 }+ C+ C' v: Q. ^
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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+ ?8 J' a, W4 w+ y! d' N6 ?2 J公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 I |2 H- \2 R: D* C$ f- g
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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9 ^) z: M0 y6 ^' stvb now,tvbnow,bttvb做法
3 t# B X$ k% m, b$ j" g, h公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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& g' o! d+ A1 U/ T1 T) l公仔箱論壇3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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& }; K- A, l+ K9 M$ s. W9 a5.39.217.764.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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4 Z1 G" _& S- w! e0 E4 r* B牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 x9 L8 B; m- H8 L
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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