材料公仔箱論壇- I; x' [) ?1 ]# ? Y
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗公仔箱論壇3 E# v* h, I) c9 S: V
" }, ]4 { `7 d8 |% rtvb now,tvbnow,bttvb醃料* g) J4 e6 i( ~9 _7 e' d0 j$ G+ i: ?
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙1 ?% Q `4 {& h z6 x0 X8 m6 y
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做法
+ k. [ N' q/ @1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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0 f" t: G0 t3 |2 S& u+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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$ V" z; h" V! D/ i% z5.39.217.763.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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# M8 E. ]; s+ @, ?2 y4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。& b. [; V3 z# H7 K( c; w& j
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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