材料
- V0 i$ {( e9 r/ C" p9 S! ^/ Z, C& [大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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醃料
`7 b9 a1 y6 e' f& z鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙' q* M$ G r5 g9 x' v
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1 V2 O) ^# T$ F$ R8 j9 l) K做法5.39.217.766 b2 ^ U4 O1 A2 L4 [
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。5.39.217.765 o; F0 ^" j5 w7 d; Y! f
Q# }; a$ c$ [2 g" S" ftvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。公仔箱論壇6 Q! {4 f5 ~7 _; D
- w0 k) z7 ]3 u' ^. ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ P+ W3 |5 T
d/ v; k4 u% u2 Q4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! N- }/ ~& K1 u4 w: d
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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