材料
# \* t+ i6 R8 Y3 l. f: l: ~* R大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗7 p* \ x" G/ S* q A0 R
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 m' u! k/ O T* O1 ] ]
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙7 r: @8 a8 K: V: v, X; ?+ v
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0 d5 f' u. f9 G2 C做法
: e+ u( q1 x+ e. V* j, V- Ktvb now,tvbnow,bttvb1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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5 I9 l) B$ x; [$ a6 U# @/ }. j' d5.39.217.762.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 U5 T. M$ H' [) }6 S
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb: J L% {1 l7 y
6 v; w) b: ?8 j7 Y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb. X. ]) e( g. M# K/ \- `
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: Y: {& f* v& {3 x0 t! S& c牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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