材料tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 ~3 Q, P# F% k* G7 ]
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克公仔箱論壇. x$ I8 q/ t$ d2 {; E
z( H3 T* p% m' ]. I( D, |& y& jtvb now,tvbnow,bttvb其他：木薯粉適量5.39.217.76# q. C: k& A# s. ?8 ~! t" H
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做法
3 }/ y: x, b) m; j* g( v公仔箱論壇1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。1 b4 `+ D, B' B, Z2 ]( D
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
) h- Y' b7 y% P9 n公仔箱論壇5.39.217.76; K2 o' G1 q: R( j& F3 f
3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。tvb now,tvbnow,bttvb: j% D& J# {! q
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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