材料5.39.217.76- T9 a0 N% X0 z7 V' U i6 _
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克, t; u3 Y+ O9 V+ M7 w
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克5.39.217.769 C) W$ X; D6 B
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其他：木薯粉適量
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9 E0 T2 D5 L$ T Q; U; n5.39.217.76做法公仔箱論壇0 C9 B, ?* q9 [2 c4 E0 i2 l
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。5.39.217.76( j/ p/ p) B" v1 `
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。! q$ F5 ~9 Y' A& z
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. X |2 O; a( @: ~
: S/ L8 ~# a" n5 M5.39.217.764.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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# ^2 Q& c2 Z' b/ s7 W. j4 T5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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