材料
8 [. P$ O! p2 m# ~7 S& _+ K5.39.217.76全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb4 x( N/ B" s3 ^6 ~9 p5 m
$ s* v! W8 ?2 Z! _
忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙
/ @) B6 I9 o$ @. Q& I2 m5 c3 b. h9 i% ~* F- G' p3 T
裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 e1 f6 a' N, t
: E/ r! t0 d7 k% y1 t
tvb now,tvbnow,bttvb8 p' \* f, q3 U7 p
做法: i5 g1 ~6 t8 R8 @/ C5 S7 x& \
1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。" M& \9 f5 P% ^, u/ c* E, E# w4 L! I
# [/ ]5 T: d: ?0 E* l$ o4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 O' Z) r" C
5 n" r6 @: i/ \9 _9 I2 l( m* y! j$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 z# R, o2 ]* X; u; K2 c/ U$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% B: D" W) L, {0 u, g
4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。6 ]: R1 e& K* `
! x3 [3 a$ [5 E% ~1 a! y5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
* R" {9 t t& C6 u4 L+ W; C/ t
5 A( O5 i! U- @( Z0 {6 y8 Q6 E6 O' M0 @5.39.217.766.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。8 A8 H, G0 s5 r& }7 o
: B1 ^, \! L* n3 ]5 [: btvb now,tvbnow,bttvb7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E) A$ T0 L9 p& q+ x$ b: }
|
發表於 2010-9-14 06:40 AM
| 
發表於 2010-9-14 11:17 AM
|