材料' w# P: w" i, w: d, H* F
全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量
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& D( S7 D5 B a. Z2 v$ N6 ^1 rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙
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裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 a8 V" i: [/ g g3 v. L9 |1 P
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6 B& M$ I/ M# W7 k/ ]5 T做法
4 `- z( T" E p' C) c qtvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。
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& I% j# }) c% Y% J, Y$ }2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
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3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。5.39.217.766 E6 k# @: t5 o' |9 S$ E
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4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。! s8 n& \* \) h( k- D
( T2 {! u y& S8 i1 u6 v/ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。: x% _/ v: o# n- b- ]% C2 c2 _
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6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。. s/ E# L) X" D) Z8 N
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7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- c# M$ q. \6 Z- W. ~& q( f4 k
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發表於 2010-9-14 06:40 AM
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發表於 2010-9-14 11:17 AM
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