芋絲雞紮
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雞肉 - 150 克
1 t' G" Y' D! ttvb now,tvbnow,bttvb浸發魚肚 - 100 克公仔箱論壇+ h! F% l3 w- t% q0 {9 L
冬菇 - 4 隻公仔箱論壇0 L. W* `, m8 C3 V/ h# m& }
熟火腿 - 80 克
$ C# T+ \1 }& W芋絲 - 4 束
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鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h! ]% [ \; N3 g
糖 - 1/2 茶匙
8 a6 L* c* |( m& g5.39.217.76生粉 - 1 茶匙8 q4 l$ Q4 {7 j. i$ _
薑汁 - 1 茶匙
! p( K$ u, `. {. x玫瑰露酒 - 1 茶匙
7 b3 f6 e) u% v, B h' e9 w3 F生抽及水 - 各 1/2 湯匙
! z. G/ s! |5 b9 Q; h% ~" j* x. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 o, a9 T6 G5 B
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煨料︰
+ {+ {6 i! m/ m) gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 H b! s, S1 A5 K0 d+ Q
(魚肚)7 U1 N) w# |/ A( e3 L' m8 ~1 e' F
清雞湯 - 1/2 杯
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薑 - 1 片
2 R. b2 O+ j5 p; E) S" S紹興酒 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! U! t! L6 z- S5 Q H q- }
(冬菇)' V! U$ Z, l1 A* S
清雞湯 - 1/2 杯1 z5 H- ~4 B# e6 J4 ~
蠔油 - 1 茶匙
$ a6 i0 u* y0 ~+ E1 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
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1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。, c9 k4 \$ @/ d$ M' ?) V: x2 Z
2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! }+ K; ?' N k: R4 f
3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。
* R% c$ O' p2 _/ R+ a# p! htvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。tvb now,tvbnow,bttvb: w! f; O( q2 b, \+ k! L- D
5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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