吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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i4 Q% u& e/ U' y公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾
, a2 Q' E1 Z1 D& z# Z/ e& p! D公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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2 m/ L9 ] w+ F+ S l: h椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb' D6 O/ J# {. _; W8 ^9 L
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 s( ?- b3 c) K* c4 S
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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1 F! R9 T5 m' w& o* o+ btvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb. A3 M, C D: b# d) w" t
3 @8 S1 e# c* o2 O$ i+ N9 h甘望鱼为主
/ d# [' A, p9 J: v& ~; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb3 }! f/ p% s* c) T3 b" U
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”公仔箱論壇& _2 f8 R" T1 m `5 k
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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+ Y, h; b Q4 f- ~) N玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇* S/ Y4 c- Z! E0 L3 x( W
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
; o& O( X5 V5 R* O& H3 x% D公仔箱論壇电话：04－9852844
, I1 ~1 h/ D) Q. a7 b# n0 \地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号5.39.217.768 z: t% c5 [ A0 C3 ]
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷公仔箱論壇3 u. H( T+ _2 @, A7 M/ w$ e
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 [1 R& h- k1 ?" k$ @! k- Q
6 p, E0 t' e8 K: ?公仔箱論壇陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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0 E! [ i2 G) y( C% K3 C' n* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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+ _; ~4 J1 p) ^) [7 O' v; w' y“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”. c) f$ n1 p& d7 f. m! R
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独家秘方 自制虾膏3 B8 ?- u$ I9 j% D j
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( v2 p" N8 u8 N9 e5 l, H1 m1 m
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l7 @! v* Z2 \$ a: ?) g5 s
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)' V5 ~$ y9 c9 C
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, O) Z( |; m1 D& n
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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+ p# n* e- X B) D9 _6 P以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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