吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。* \4 Y" D( S/ V+ g" {
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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+ J( m2 `! n9 v4 S9 X! j7 i$ a1 dtvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾5.39.217.765 j3 S* M. I. I' p+ ^) @4 d3 H0 J
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。- J: Q" U0 }3 v3 Z% S$ B. ?
1 D* `* U: M |1 t" K( n/ o椰浆与酸辣公仔箱論壇, O1 k" l) j# v! `2 r2 I/ @6 x8 F
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。5.39.217.76: m: w* G k% F( G8 \; t
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb! B) o3 W* q7 T! V6 @
; I% R6 K9 t A7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘望鱼为主
: C* m+ J$ r7 p* {tvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb- e5 P! W( H, g
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
( x# S" v& C7 R* a: B; r+ H! v营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)8 l$ ]+ A% }0 D" d3 V
电话：04－9852844公仔箱論壇/ H7 g& i- Y/ f5 U O1 o
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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. W8 H$ k; t; o; E4 f- t鲜沙丁鱼汤底 回味无穷$ ~6 v2 _% \3 p3 Q7 Y* {+ U" q$ ~% Y1 r
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。" g% M) X4 ^3 V8 F' e1 C) S# F+ C# B3 W
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。" B2 S3 b) q; Y5 R; |7 Q2 o
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇& C; @8 |3 J- ~7 z% a
: e! J7 m, \% P, c, }公仔箱論壇“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”tvb now,tvbnow,bttvb" K( c5 I( E" F+ b9 S& C* w& |$ G; C0 u
- v$ M- v/ a' E$ N0 k3 ^公仔箱論壇独家秘方 自制虾膏
( p/ r* z3 F V% ]+ i9 V- a公仔箱論壇除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 } V& l' E: U
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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5 {, g* e) `) x公仔箱論壇顺叻沙档
5 [# |6 m1 `6 V! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
9 i# v# t" I$ T& e' l" ?. B4 Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
; p$ p Z# A6 { t9 j$ ~tvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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2 a2 Z: o* \, g- x; }5.39.217.76以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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