吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇! c, B' D* B+ _ Y) ?6 v) q9 R
' e( N/ r0 F( {$ j公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。% \ _. L# o) y) l- N
/ u. K# J/ Z1 ?1 s8 @: y# [tvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾
2 }% Q5 h9 p: k9 F1 `5.39.217.76一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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; k# T6 p: x, R8 `# o! I: ]% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* I0 v0 F& G& j- |. o
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& x. [2 S7 m+ f0 T+ }! n! \1 e
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5.39.217.76, z$ L1 ^; ]9 R1 h% }& O/ P
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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+ M3 o5 T! \1 E; i, A! l: }' h5.39.217.76甘望鱼为主公仔箱論壇* j- T5 h5 F& z L
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。& X, z- p8 W% S, t! r1 K
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇, u& O# Y: _1 E, u& Q
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息): L- T/ ]* L" f4 X
电话：04－9852844) K. x$ L) [: N6 }9 Q" m
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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( {. }5 C: t2 I) @* R8 T9 ~公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
6 h: b' f6 \' p/ S公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。公仔箱論壇9 b- x# z, E; I& F+ I, k+ R& n2 z
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。% i* w6 I# H) M( ^3 q
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 H/ A' O9 B7 F5 f9 `
6 n+ y4 a! Z+ I+ u( x0 Q5.39.217.76“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇" e2 R: N Q/ E! h1 b+ R1 V3 {! I
; S5 ]/ p! x4 a) o- o, ]独家秘方 自制虾膏5.39.217.76' N/ T0 \3 P8 o, X3 p3 L+ D
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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( d5 Q: T! l3 Ftvb now,tvbnow,bttvb陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档2 A( M$ \* l! ]. k. i
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)+ Z; }1 ~! f9 D% B3 J6 s
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。- s: w! l4 y9 Y7 L, a5 ^) |! \
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)5.39.217.765 }% _) L( i5 [- @" K3 x
6 Y" r" H9 i% j, Z$ a: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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