吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。- V4 }% d+ ~/ l. m
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。% p, M! q2 b0 ~. [$ u- n, \% F* h
6 Z6 W& l9 q# k5 x: E公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾
5 y B- ^5 a& v1 O( L( c一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。公仔箱論壇; I3 [' j" m8 K, w
! G& Q! Y7 R6 X3 _1 _5 {5.39.217.76椰浆与酸辣
1 [4 V$ I3 {! J( T1 ~! `5.39.217.76在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# y. I/ x$ j
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主tvb now,tvbnow,bttvb" O. D- i. n$ X6 b {+ p: Z
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ E. |+ R8 X2 D5 t
1 [2 l6 i* U( W0 O1 v“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb! ]; e, M8 d7 p/ e' ^0 N( E$ r" P' H
+ Q$ O i1 }% P4 i5 }* u' `5.39.217.76玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
7 I5 E" e$ v( O7 ktvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)- z1 W! [- D" T6 u, F
电话：04－9852844
. _5 V, `2 y" {; O$ U+ T( r$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号" q! [- f0 i C# d8 P
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9 z# D8 m8 a$ X, _' P5 e8 T鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
. U5 q$ Z2 j! ]; ~3 }! ^5.39.217.76售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。5.39.217.76& Q q- O2 U# D
6 e4 @0 N/ K% O) G& \陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。$ a0 }& Y. o. X' z2 X
$ S$ m9 ]0 X* \# b6 B! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇( W$ g3 h; z7 ?, ]5 `( }: l
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”tvb now,tvbnow,bttvb$ p# L) r/ N& J# F0 o) I
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独家秘方 自制虾膏
7 k& A0 A5 J8 D/ x" Qtvb now,tvbnow,bttvb除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。9 B/ C- K' u; r7 y- E
. h7 ^" V4 u* w5 ^1 i9 h5 S顺叻沙档
) e+ Z( H: t: S: Y) I x% m公仔箱論壇营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
& p- g; u& F2 O/ ~+ H5.39.217.76地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
# e( [7 g0 Q) y) W% P6 Y价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
3 U& o+ \% R8 t. B& g6 ~- p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 H! W, w. ^1 L. x/ J
以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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