吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。5.39.217.768 s% t/ ^/ R) ^6 ^* v# x
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。5.39.217.764 O3 w) i" c. G8 E/ _/ P. @
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讲究佐料 捉顾客味蕾- z4 ]; A; G% I1 K4 j0 d/ u W5 y
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。5.39.217.76 }) t' H0 H8 n% }% z! _
, w4 `! N, t. {) r) _9 ~tvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb- |0 Q0 k& E1 n7 k) Y& P( l4 e) q+ r
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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# H6 M8 y5 C. y: S, l3 f9 s2 u5.39.217.76经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
2 G% X4 ]/ \/ V+ r/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]( }* Y8 _8 K9 b# ?0 G: M6 c4 Ptvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。* \6 w* T B! u
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甘望鱼为主
, M2 Y. y5 E' r S/ w% T0 G! Z; Y她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb- l- O% V- m. i. g9 \, A1 d
% c3 X# P& U: c1 `: W4 J( itvb now,tvbnow,bttvb“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
7 D& \" i0 T6 q* g* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^0 O3 r8 r3 u0 \+ }5.39.217.76除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。" ^6 z0 T* \& H2 N( m
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
& f$ X* x$ W* ~; B5.39.217.76营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)9 X2 P2 J. ?: B3 j+ d9 n4 _
电话：04－9852844# E/ m2 I( s: c! f( J! |
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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, X. q. z! H% u0 q C5 n公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
8 d8 Q9 J r7 m0 ?" Z8 {2 B4 m售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ d" c/ x9 r3 n0 s3 [5 |+ t/ @
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。5.39.217.76+ O, [: o! U3 i4 b* K$ d
7 l' i" s1 ]* Y他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
- e) h" @: i7 L9 C/ }- R' P; |0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D' y$ x) y2 @3 P# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”: k2 e# n' f+ N: n
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独家秘方 自制虾膏
3 n. c. M+ s) r- o5.39.217.76除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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* f" f7 E, \! Stvb now,tvbnow,bttvb陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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}, R. Q1 M; k) p9 l, R2 L4 x9 Y0 p, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档
' }5 h0 a, a- }7 p; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5.39.217.763 s/ v9 X: l: X1 M& |9 r2 _
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 J/ Q2 z8 a1 @2 e
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)5.39.217.76! \, v. A+ F. o0 a
! T- b2 j; l+ U( S' [3 r2 b9 W/ W以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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