吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇5 h7 g1 U; l9 B4 N4 a& j
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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9 S7 K% t3 Y2 s. ?- u5 X4 F2 N5.39.217.76讲究佐料 捉顾客味蕾
$ O+ F2 v0 X1 r/ v" l公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。tvb now,tvbnow,bttvb x4 [3 m6 ^1 ^& X
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椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb6 d. }& I, D* k' Q) N9 h
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。公仔箱論壇' c0 }5 k% z8 l0 B/ O% l6 _
) g9 S, v4 _ h. g3 X+ L0 Mtvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇6 c3 v1 Y" K2 H
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甘望鱼为主公仔箱論壇+ B6 q2 O4 ^" _) ^8 f$ F. Z
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, g% }- ]" |. U `1 `. O0 F o
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”3 `& E. M4 q G4 o( C6 e
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb: C( o9 a# C% q* a
9 H8 k7 S0 Q+ g Z* j1 S8 e. z玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
; X" |1 ~6 y; S* I e1 x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
2 T1 t/ v- I- D! \# W电话：04－9852844公仔箱論壇1 |1 H% k ^* b2 J6 O& w* z
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
C3 |- s+ P5 q7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, i W+ m1 G$ ?# a% |& S
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷# @ C! W9 S* L0 y0 V. Y4 n
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" t6 @9 h4 y7 ^8 K
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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5 Z. m; O; g2 i1 I, o5.39.217.76他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 X$ e( |9 I# O1 f
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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独家秘方 自制虾膏
: [* |% m( \% C; S& j5 V* ttvb now,tvbnow,bttvb除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
! `3 n' S2 [) a/ }$ F0 V' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x/ o9 }" a% I6 }/ _' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( A4 c: f& I, ?
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顺叻沙档
. K5 C3 v" y, N6 ^' `tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
9 Q& ?1 |3 s1 |9 b% k公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。5 I' q$ \+ Z" t
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)$ E: ]% h6 W/ ?7 F3 `
) r; z m2 J @# `% o3 m公仔箱論壇以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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