双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。5.39.217.76& G- n2 j5 B$ F6 _' s
9 t* R0 O% D: b4 h0 b4 Ptvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。7 \2 C( ]& G: m
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讲究佐料 捉顾客味蕾" v+ p: O" i% P( k& N( J; \
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ x% J6 _$ I' ]) U# ^
, w7 ]- P" m3 M4 i0 t J* ^$ V椰浆与酸辣
' Y" q1 z. _1 K" `. G5.39.217.76在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。+ `9 v+ D. Y1 M G6 r
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb8 \ D( } b2 O, x6 C/ Q
) k" U$ L6 t/ ]6 W2 b5.39.217.76她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。7 e Z6 g' g, f9 B
* ]' e% v5 V- a+ p% I5 j* o公仔箱論壇甘望鱼为主
# Q9 L( u1 o$ c( d4 o4 |6 ?公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。5.39.217.76- W: r0 K7 m& z# L- t- g
! e6 M% k2 k2 f' s" y公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”5.39.217.766 O/ {1 K5 ]- r1 b. I
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。; I5 v8 K. ^: H" _1 V
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙5.39.217.76$ c1 e+ N) i/ N4 h: a* U* d& R
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb+ l+ ^. q+ e ?6 R
电话：04－9852844! \3 e! u- T* h) c7 x2 D
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb# m4 e) s5 s( o
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# B; h& s5 u6 u7 }鲜沙丁鱼汤底 回味无穷公仔箱論壇1 q! A2 ^2 y' b- J
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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1 m/ z, |+ _8 @ o# Gtvb now,tvbnow,bttvb他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”, z" ?8 u& f/ x6 {
% Z w3 G% R& Z, l独家秘方 自制虾膏
/ L0 v* Q* d; d( Q Q5.39.217.76除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
% T) X7 P6 C8 K; W( c: Y# q4 k) A, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! r6 K4 \( N) p& a9 d' M
陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档5 f( a0 w0 S6 g" h3 S" M
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)% O/ o! o$ ^3 k
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。/ I8 C8 r1 Y, _' H7 h5 C- W
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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