[中式食譜] 盐水虾

【特点】鲜红美观，鲜嫩清口。
【原料】 " p! D8 S1 m/ O
主料新鲜河虾500克。调料盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。 5.39.217.76, m' Q x. n" l* g- Y
【制作过程】
将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。