 + a/ k1 A+ x: R2 \
]
5 X/ x8 J& S% mtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
, `8 v6 Y7 B4 X% D公仔箱論壇冰鮮雞 1隻
' @$ \# X: B7 g$ E+ O5 c& i調味料:5.39.217.76: p; [& ]# V4 j9 o4 G
加飯酒、花雕酒 各一份2 V6 s* R5 {' T: L; f: W2 R1 ? p
生抽 少許
! {/ A# r! J( R7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:5.39.217.76) j9 g* n) w3 C2 s8 _; Z0 x" J
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
7 }; ?# d4 j/ V公仔箱論壇2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
5 y- X" M* e) Stvb now,tvbnow,bttvb3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
