" N/ v* _6 y& j/ w+ K% L公仔箱論壇]公仔箱論壇" I- {' h2 r7 n* f
材料及份量:
) y5 @& L9 G" i4 m5 ]tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻
1 q# S* |: J2 }0 b1 S) C調味料:5.39.217.76* Q$ x: r' d8 s" w( ~
加飯酒、花雕酒 各一份& \( A7 D9 [9 h1 U1 B& w5 j& J
生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 o w6 T; Q* b1 w6 t1 \
製法:
7 d; Q- _% p9 E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb p3 b1 ]+ @& v1 O; @2 N5 Q
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
* {0 k( r E0 d+ _+ g qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
