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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ O. l% G2 A. i$ _$ `
冰鮮雞 1隻
0 B8 J% X* c4 G8 N+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
; N X6 P- o4 y5.39.217.76加飯酒、花雕酒 各一份
8 I5 q3 C& t7 a8 J6 v5.39.217.76生抽 少許
7 A7 w, }( b, }- R3 v/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
: f5 T% E4 E. o5 \7 k( xtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
+ h$ t6 p: y' j+ U! H0 s- V公仔箱論壇2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
2 s: n' T4 `3 [9 }0 B! g3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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