- q' l, _& i( c: [% f$ Z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。]
# b3 d T5 J& B公仔箱論壇材料及份量:
1 `( I* ]. z: n$ y# A& G" ]5.39.217.76冰鮮雞 1隻
; A' C- _; \4 X: C調味料:
^% t7 v7 Y6 }/ J O4 {加飯酒、花雕酒 各一份
6 |2 R9 S- Q0 ^9 `3 D5.39.217.76生抽 少許- G" k1 r) w- O: p8 N
製法:
6 y3 z( q6 c( J& T% F: g# x: s1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; q0 m5 D; e: \
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
8 z3 M, Z7 F/ J$ f0 b3 h! h5.39.217.763. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
