材料" a0 @4 v: F: s. J2 F) j- X+ h
洋葱 250克、西芹 4條、茴香 1棵、甘笋 200克、百里香 1束、月桂葉 1片、白胡椒粒 10顆、粗海鹽適量、芫荽子 15克、番紅花 1撮、白酒醋 75毫升、白酒/鮮橙汁各 250毫升、初榨橄欖油 175毫升、比目魚扒 4塊
: E& ~; n. R6 B4 o! U% Q9 a. S5.39.217.76
' B% J& \" P3 ^" l' t M
1 U* D6 {' ~+ }/ j1 \公仔箱論壇做法：3 o6 H$ ^$ w% ?" a
1.將百里香、月桂葉、白胡椒粒、粗海鹽、芫荽子和番紅花放入煲湯袋中。洋葱和茴香薄切，西芹斜切成薄片，甘笋切塊。公仔箱論壇" X8 ~- ]2 `; }* K2 M
5 P5 k* W" @% K9 ]2.鑊中加白酒醋、白酒、鮮橙汁和橄欖油，放入香草袋，以中火煮 4分鐘，滾後，加入甘笋和洋葱，多煮兩分鐘後再加入茴香和西芹。5.39.217.76; Z, N: R0 [) u/ t1 V% X1 L
公仔箱論壇; e' V2 C4 \# l! |2 B- P% V
3.蔬菜熟後取出，在原鑊中加入比目魚，加錫紙蓋面焗 4分鐘，反轉多焗 2分鐘至熟。取出魚和蔬菜上碟，再把醬汁煮至稍為稠身即可淋到魚身。tvb now,tvbnow,bttvb1 n0 Z8 e' t! V$ r8 s$ S7 R* b5 ?
|
發表於 2010-9-11 09:07 AM
| 