材料
3 {" V$ t% s, {/ E; m# Ftvb now,tvbnow,bttvb洋葱 250克、西芹 4條、茴香 1棵、甘笋 200克、百里香 1束、月桂葉 1片、白胡椒粒 10顆、粗海鹽適量、芫荽子 15克、番紅花 1撮、白酒醋 75毫升、白酒/鮮橙汁各 250毫升、初榨橄欖油 175毫升、比目魚扒 4塊: p5 u' z- P$ |: `% _4 l
5.39.217.769 Q% h/ `. F& _( s
9 \; a& y6 `! v) U6 |- p公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb* a7 \$ m' j7 p: a
1.將百里香、月桂葉、白胡椒粒、粗海鹽、芫荽子和番紅花放入煲湯袋中。洋葱和茴香薄切，西芹斜切成薄片，甘笋切塊。5.39.217.76; c) c% ~( _7 s
& V$ @2 i0 v* j8 v# S' k9 ?% o公仔箱論壇2.鑊中加白酒醋、白酒、鮮橙汁和橄欖油，放入香草袋，以中火煮 4分鐘，滾後，加入甘笋和洋葱，多煮兩分鐘後再加入茴香和西芹。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 |# Q2 q: {* R* L: `4 _3 d3 h
/ Q; M( \# i9 Q9 Q, U7 I% E3.蔬菜熟後取出，在原鑊中加入比目魚，加錫紙蓋面焗 4分鐘，反轉多焗 2分鐘至熟。取出魚和蔬菜上碟，再把醬汁煮至稍為稠身即可淋到魚身。& s% G+ e: Y+ X) i/ n
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發表於 2010-9-11 09:07 AM
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