【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 2 c. K$ `9 ?' k) r: Y4 k
【原 料】 5.39.217.768 m. y7 |; N+ W7 `% a4 D& m
豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 + @3 S$ [' W+ ?) {1 ?
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将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。 |
發表於 2010-9-10 10:14 PM
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