【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
! ~, f* k9 g3 X; b s* J【原 料】 tvb now,tvbnow,bttvb# T; X! r2 G/ t: n
豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
* r, a( \ X8 q; s, I. R【制作过程】 9 I/ N9 V, R3 H z. w8 n
将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。 |
發表於 2010-9-10 10:14 PM
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