【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 公仔箱論壇( U6 `" N+ v! j- N# O
【原 料】 7 Q3 C" _# ]5 c. O2 k% \" n8 a
豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 & a) `8 t v% b/ N
【制作过程】
! n* \& p# D* ~! G4 D5.39.217.76 将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。 |
發表於 2010-9-10 10:14 PM
| 