|
 
|
1#
發表於 2010-9-10 10:14 PM
| 只看該作者
【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
8 L2 o2 |/ B& j7 e( p公仔箱論壇【原 料】 . ~: j0 ^( n9 P2 k/ f v
豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 " L$ i9 Z% b! _1 H0 Q$ ^# F& P
【制作过程】
6 t4 R% \# Y* w( r 将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。 |
|
