【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
& }* H2 t6 S8 q) `0 L3 Ytvb now,tvbnow,bttvb【原 料】
/ A# [+ F2 s( Ttvb now,tvbnow,bttvb 豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
: X$ ?# S) S6 l/ f, F$ |" X/ g2 A5.39.217.76【制作过程】
4 x6 S) W3 |) C6 W( E$ \ 将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。 |
發表於 2010-9-10 10:14 PM
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