6招简单易行的识别病死猪肉方法： ; y# m1 g6 ]) O; q
2 ]5 B+ N" F2 ~1 @+ x( H( ^. | 一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 公仔箱論壇& P; L3 U& Y j
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二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
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7 e) ]3 K6 C% S) L; Q公仔箱論壇 三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
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& P2 |( V9 b6 K+ e 四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。 tvb now,tvbnow,bttvb- h8 v1 g6 a$ W5 s* o
( M9 a% d, D% Q, Z/ e8 _ 五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: a7 j# J8 D Z9 J6 c
' x& ~9 o+ d- \- F9 otvb now,tvbnow,bttvb 六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色? |
發表於 2007-6-27 12:48 PM
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