[中式食譜] 反沙脆皮豆腐

材料
蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克
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做法公仔箱論壇# M: W- c1 H% t7 v) c. Z! p5 Z, J; e
1.將豆腐切成菱角形，撲上生粉待水份略為吸收後，再撲一層生粉，即刻放入滾油炸香，撈起瀝油備用。
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2.砂糖加清水以慢火加熱，推成糖漿。

3.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒，令糖漿變成粒狀，黏滿於豆腐上，即成。