因缘素食馆
' l# j) z2 j+ }8 g) A3 q5.39.217.76地址：峇央峇鲁阳光广场对面tvb now,tvbnow,bttvb9 T# d) n5 J& I- y1 ?# ]
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）, p% h, V7 z) T- _+ n
电话： 04-6431818 / 019-4488679TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- u, g. o" n. e
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因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
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单点套餐多样化3 S* ?) K4 t4 ]) C
对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。tvb now,tvbnow,bttvb1 k' R6 ?" p* _" l' p7 m! T j! E
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。公仔箱論壇2 O- V# e4 B6 X! \7 r
) K& y" n) K4 D0 F8 Z8 t. Itvb now,tvbnow,bttvb去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。5.39.217.760 q) h. ^& r& U, Y
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因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。
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介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。; [6 ]- J5 p9 Z1 g
- U S, g, f* ]+ htvb now,tvbnow,bttvb外佣代理遇大厨
/ r3 M( [% ~- a3 V5.39.217.76东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。tvb now,tvbnow,bttvb& }4 o6 J* s& ?$ y+ n( a p o# O
2 U) }: c9 n" d% _3 D; a7 C5.39.217.76陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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9 o2 H+ q! C& Y# j# z4 {1) 加拉布杂菜
3 Z1 o, o. [+ s$ T6 r! l) t公仔箱論壇生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。
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4 ^: c7 D/ i3 w* x$ A* Etvb now,tvbnow,bttvb2) 铁板酸梅鸡0 ?+ n% T) w/ e2 M
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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2 m2 a) {% r: m; _$ d$ s8 l3) 八方玲珑
1 G" V8 U3 b3 a3 m$ M6 _% X一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。5 @9 A# V3 ~" Y) @ H3 A
+ N2 p" e, @9 s5 `% u, i5.39.217.764) 碧绿鲍甫tvb now,tvbnow,bttvb6 V% Z: c7 x6 t, t& k' t
一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。8 m7 g) t/ E! S! ^2 H. J
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5) 东成西就
; {2 X1 }7 L# d' c- itvb now,tvbnow,bttvb意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。0 m) \4 T! E6 o- H$ w
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6) 节节胜利tvb now,tvbnow,bttvb9 I& _* s& p; S2 H4 O
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。
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( e1 p0 t+ S( k% c7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 H! s) ~9 n- V; }1 o- m& r
8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。# B7 E/ C* P# M
9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-9-9 05:11 PM
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