材料:& V$ R6 G2 o5 F3 U( n4 Z9 W+ ]
主料：公仔箱論壇! ?1 H! X8 }; a
海蟹1500克公仔箱論壇 s6 f% f; ~: S: h! X7 u, T
锅巴(小米)200克5.39.217.764 N y1 l: O& h& T* a8 ]8 W# f
调料：- ?" j6 l0 `8 p
猪油（炼制）120克tvb now,tvbnow,bttvb" J# T, n1 M" @8 n- r- r
料酒50克
' P4 ` \4 e& w- u. o2 _5.39.217.76盐8克
4 p' i* g( h" y* y8 i. r5.39.217.76味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, x; Z8 ?+ {+ d7 S# S+ n. i* n! N
胡椒粉1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 H$ a; W3 L/ l; N7 Z! G
大葱15克, X! [4 t: e* C9 c0 Y
姜15克
1 f0 n/ K! F& W& R香油10克
2 L- F$ k. z# c0 N: F0 g2 Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb淀粉(豌豆)25克
# r1 u6 i9 X/ K. F4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:
' G) ]) V6 E5 ], P2 {( B色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
: s+ k8 a8 _6 o! d: D5 \$ r, k& xtvb now,tvbnow,bttvb做法: X' ^. l, E% z: e5 F2 s* |
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
( @# T$ G( e& L. R; w4 P- ftvb now,tvbnow,bttvb2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. B2 a3 |" X" O- A/ K- m- ~
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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