材料:
+ j# M! w$ L3 p9 E7 P% A公仔箱論壇主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O: g9 i5 H& A+ l
海蟹1500克tvb now,tvbnow,bttvb5 u; E* A I% }* r: k" \
锅巴(小米)200克
$ L; G8 }6 M g* ktvb now,tvbnow,bttvb调料：
9 j2 g N" ?" P5 e1 S6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪油（炼制）120克
2 Z8 W% f& f% b! v6 \0 q! O8 B0 [. q料酒50克公仔箱論壇6 j7 t7 r, B+ Z. V1 G
盐8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' ]1 l, _) s' a, V X
味精2克& h2 g/ q8 K0 @7 P
胡椒粉1克9 E9 A% A* C( X! N& X
大葱15克tvb now,tvbnow,bttvb! C* U3 P# o. o2 x7 `
姜15克) C: Q8 h- g# r1 C/ p) y+ f4 n0 z
香油10克
( O; Y; R4 y" c- a2 `. a) M) u公仔箱論壇淀粉(豌豆)25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 o5 z* V: W- f1 ]
介绍:
! w1 O8 I( l5 h& a! Utvb now,tvbnow,bttvb色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 . t! o6 ~" d9 M( ]; n) X
做法:
( U l9 k3 `$ z) E/ m3 H公仔箱論壇1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" q' L1 j6 |7 z- v5 V7 y
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。tvb now,tvbnow,bttvb9 f. Y. M5 m0 D" h" G+ M7 G
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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