材料:$ x6 i% x2 `' x& R' Z' X
主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r0 N7 [* d% r x8 y2 L2 r* r1 f
海蟹1500克
- p( \5 `# b! m' x8 R/ z1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅巴(小米)200克
5 M% m$ g& M" H$ c9 \调料：
! H3 a6 D ~/ k _tvb now,tvbnow,bttvb猪油（炼制）120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. _6 R+ r" r$ f
料酒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 ]% K, v0 j+ s9 r, t9 R
盐8克
n s1 r P* m公仔箱論壇味精2克tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ X4 f7 \' T: }5 t$ O8 I
胡椒粉1克tvb now,tvbnow,bttvb, x5 V/ j5 X& L9 ^. ^5 z6 F. y
大葱15克
! }; Q3 Y6 Q7 U5 {6 }公仔箱論壇姜15克tvb now,tvbnow,bttvb" U$ f: T/ w1 P; m
香油10克公仔箱論壇: C" ~- h8 w, ^) x j2 L
淀粉(豌豆)25克
+ s) F6 w) }+ v( Q7 j" f+ i介绍:
! O, r/ _8 _) @: k- K' j S7 p5.39.217.76色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
9 \ m/ K7 R- J# d+ h' M+ F8 z做法:公仔箱論壇- c! _& V/ z8 E
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。5.39.217.762 {( Z# y" M7 p& i5 x
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。tvb now,tvbnow,bttvb) k. }; |, h6 q9 y( v
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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