材料:
9 o: `) g9 `0 e$ _6 r* A! b公仔箱論壇主料：
7 v* |7 i+ {' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克9 c6 t, ?( ?0 B; l# p
锅巴(小米)200克公仔箱論壇$ S* k' @! G. o9 l8 h) o( O( X
调料：
1 ^5 l4 k9 c1 f猪油（炼制）120克! h' n! ]( Z# G% [" {
料酒50克公仔箱論壇- w* p) e M j1 `' |! q
盐8克tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ e/ P) A. x% ]5 P) |, R
味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 v4 W1 D( f2 V
胡椒粉1克" x D! k, M+ @
大葱15克
7 g B m2 K; {tvb now,tvbnow,bttvb姜15克 W! t6 X7 s" o' x- P
香油10克公仔箱論壇" r) B- k3 ~' O) S3 D9 r5 ]
淀粉(豌豆)25克
B% n: c2 D1 \, Y* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:
8 `- i# [# E6 d+ _色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' M3 F) {- a8 ] z; A; y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 e# l% s4 w/ `6 p
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
: {, V, x4 G' O" Y公仔箱論壇2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
6 h, Y6 X& ~2 J" X1 L3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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