材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 J, m" l4 v6 b9 M A
主料：
8 C4 O, ]* @2 }+ v g/ |$ btvb now,tvbnow,bttvb海蟹1500克! y! ?! t: G$ E6 b z
锅巴(小米)200克
! f0 [7 _) i" R' n/ T7 q5.39.217.76调料：
7 `7 s" R' o" g; d/ a+ J, Wtvb now,tvbnow,bttvb猪油（炼制）120克
$ Y* N$ ]3 Z, {, o. o5 U7 R料酒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# f2 m# q6 S+ B; @/ O8 O: y
盐8克
9 |1 w0 W* @4 a0 G$ ~- \1 s公仔箱論壇味精2克! G+ `: r. H( O, ^+ W- m$ s( n
胡椒粉1克5.39.217.76# ?7 X1 d/ c; b9 y; i0 g
大葱15克
* W9 ]5 _$ ]; f; Q* V8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜15克 V m3 t6 c) x) `
香油10克
0 R3 {0 J4 b+ \/ C淀粉(豌豆)25克
3 x4 p4 A9 u4 J* h介绍:
, H) Q N- M' ]* Z/ |色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ s0 \9 ^0 n8 T. r# x5 z! y1 F
做法:
" _& I. [# `# A) L. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
; j% M# b. |; E- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。5.39.217.760 k2 W. n8 }( T) x
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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