材料
2 w' h! B4 e; u; C j日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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7 Z$ z' `$ _. N5 Q9 u' p7 R9 V+ z昆布湯材料
( D& x& G ^6 k& D5.39.217.76昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 P2 {9 {: i7 q) `
. `6 R; z; y" J7 e; L+ J) x% i+ [公仔箱論壇5.39.217.768 N; G% R- g* x/ F8 X! p
做法公仔箱論壇: S3 I2 r1 L2 F% m) n
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。5.39.217.762 l' N& ], j! I
/ Y1 z" A5 ]8 \* e' C5.39.217.762.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。5.39.217.768 N1 z* ~2 I; ^! X" s! e y V
' @# @+ r1 d8 `6 X4 a公仔箱論壇3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。0 \/ i" ~2 z+ T* |, @ f5 b
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。5.39.217.767 {3 I S) x1 L$ u2 M5 k
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。公仔箱論壇# W- j1 r; m# W6 }7 n, ]. D4 C
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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