材料tvb now,tvbnow,bttvb- z* h+ l( w, z: n8 n N `
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料
, g8 D* K) ~" ~* T+ t1 B, a9 y5 Y公仔箱論壇昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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% e7 p* J5 a# p2 V& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. i$ v) V3 P A7 m4 [0 m5 h+ E% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。5 Q. B# P |, f. Q$ u8 ]8 B) X+ A V
_. g% }9 f$ [$ z2 C公仔箱論壇2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。$ V7 ^; r r$ {; i6 s8 J: w4 O
9 Z `7 z" G- ?& c/ N& o/ d3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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3 E( \- c( o, m4 t4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。公仔箱論壇( H1 K4 F8 I2 M0 o: V
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。' X+ e4 S+ K/ e* g1 j m5 h
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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