材料 [6 f" l; q/ ?" t
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許 b* L6 P# ~, Y9 v, O3 Y! I$ H
! D3 P. j8 Z7 I0 t# O# E昆布湯材料
( t" I2 @6 l! p' ]; `3 W昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
9 Z% r j: K* G5.39.217.765.39.217.761 w/ S- B, g. A. p. Z0 a
% w' ~( O5 k" _6 K J做法
! r# A, d4 I; O% D3 h5.39.217.761.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。3 d6 n, i# B1 ~) l* H
' m& w# Z1 C3 Y( ^& b2 |
2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。 u2 W' S9 z5 s# G, Q- E
/ V4 l, ~ _4 g; z9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f Y+ |! w% T
1 u! L4 s4 r, @3 wtvb now,tvbnow,bttvb4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。公仔箱論壇( ?. |% y& ], m; [. [
- [8 [" R& B* P+ }# b5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
5 ?" u3 x: b; |) e$ c/ S, o9 a公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-9 03:54 PM
| 