材料
/ r4 q1 f0 x( z# @日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb; O0 z& w+ V( E- V) z- _1 M
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昆布湯材料
3 f+ y e$ T; S% \# m, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升公仔箱論壇! R7 f, i7 N/ ~
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, ^# q2 x* |( g% \做法5.39.217.768 r% N2 J. ?, Z, p; N: n2 f
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。; z+ ^+ n4 G, I2 l5 n
# |4 s X/ b7 `' E2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。5.39.217.76- b9 j* U# r+ f) ~5 c( Y: `6 S
" W+ W4 j" v' }; F ~: L: c3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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( g+ N7 ?- W* [* x- l, ]- c4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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1 g$ x- ^) U& j% R公仔箱論壇5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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