材料
( z% G3 N7 Q* R3 n' Otvb now,tvbnow,bttvb大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量) i# f; x* ?% ~, c: W: G. d
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天婦羅漿' o& O4 g/ o5 Z
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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做法 公仔箱論壇3 e& e7 X$ l @! G7 H
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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& J( R3 [" Y3 H4 V W, T$ D5.39.217.762.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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