材料 公仔箱論壇7 P$ S" u; T c& `' u
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量公仔箱論壇, r9 m7 X6 l" J; K% {- V
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天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻& }+ _2 d8 q+ z+ ?6 [0 d% l8 H
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做法 / Q7 F$ e) b0 b- h9 v
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。5.39.217.76/ a: I3 O+ t! L( m- \0 ~$ `
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。/ R; y a5 B4 O3 a% |% z
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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