材料
/ N& A8 j- [* Q5 P8 W大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量5.39.217.76) h9 r( C( |; {7 L1 R
) j% C3 Q& d# y- m) U1 N% s天婦羅漿tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 h5 z: h& X3 g! E
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ I# E% a% a. }4 a
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做法 8 B$ |5 X2 N, [. l2 g" Y
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。5.39.217.767 t3 l5 W' a/ Y2 O/ s0 s
V6 S/ l3 I; I A4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。$ p7 u" v& l L2 ^& d. I
" R, a9 a1 `9 J6 i6 Y G3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。公仔箱論壇! `. O8 v, ?3 G( `) K+ p& e! ~
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 7 ]6 K1 k- w. m2 W I* L
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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