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卤肉成的档口每日皆客似云来。5.39.217.765 O y) ~" E1 a; }" G
! A1 ~! p6 U8 [( l0 O卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！& `7 u# h8 y+ B# W
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红豆发的四果汤料多汤醇。5.39.217.76 t: e8 o. |$ u2 `0 o. o2 {" a
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陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。 5.39.217.76! M5 Y; {6 V- y3 t
* @1 u& w# K; @9 t& V4 etvb now,tvbnow,bttvb热腾腾的红豆让食客倍感温暖。公仔箱論壇# ?$ S" v+ ?7 j
* p& G0 J# I0 W16岁的陈瑞福已具大将之风。 ( f5 n- p: ] h7 o+ j
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Q; \$ Y6 i& u7 L报道/摄影：梁景量* x4 ]1 \7 y2 Q2 M+ r' x
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中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！
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一吃一喝兄弟经营% m" L) W+ v4 ?, h8 u
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。
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$ T/ ?3 r. Q( q; q: z. l2 K51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。
/ S, j+ _2 W# b$ T& S7 S( b. E4 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' k! i( w8 J* |; i7 B
与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。5.39.217.76! i% @/ D- y2 u3 D
1 E; E& B! V J( V就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。
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陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
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8 l" q, r& \7 K! C9 n/ h儿女出动助卖卤肉4 e0 B8 y, Q3 C; \: }: u- p
+ N z W" t: S5 \! y. G! D1 W+ k“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！
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% R: h* {! U& i, I, `* V( |公仔箱論壇目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！
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另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。& C/ H# O4 t9 D- V
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正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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