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卤肉成的档口每日皆客似云来。) y' i% c+ i& A! h; e; L# ^7 g6 ^
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卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！
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红豆发的四果汤料多汤醇。公仔箱論壇0 d8 J' W: Y4 j. s& i
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陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。 tvb now,tvbnow,bttvb% P3 Q. @/ L- i7 E
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热腾腾的红豆让食客倍感温暖。tvb now,tvbnow,bttvb' ]! x6 `/ J* ?8 p |1 l
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16岁的陈瑞福已具大将之风。
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: U, H6 b+ U! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道/摄影：梁景量
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2 c! n" A5 A) Y1 _1 s公仔箱論壇中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！5.39.217.76* B2 h( h; B: M
8 D7 G4 s% _1 k一吃一喝兄弟经营tvb now,tvbnow,bttvb& {3 t- e; ]3 Q! q$ }
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# Z" a. W$ E$ r) T7 W# [$ @
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51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。公仔箱論壇' J: y1 [4 _, C, ~/ t) k$ j" z; V
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。
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就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。& T$ @ [. @5 K; T9 h
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陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。, M n }! P5 Z/ d) W* c0 c6 _! B
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儿女出动助卖卤肉
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“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！8 f6 S9 g2 c$ h8 b o8 c! g2 `( t
! K6 @" ]4 I/ d目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！
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另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。
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正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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