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卤肉成的档口每日皆客似云来。5.39.217.76: {2 C3 ~$ A( c5 b
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卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！5.39.217.763 m# ^6 |& N& N. W+ b* K
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红豆发的四果汤料多汤醇。
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" @' c% H0 t8 |) }$ x1 ctvb now,tvbnow,bttvb陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。 公仔箱論壇' P1 x* m8 \/ ~# v( M* `. e
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热腾腾的红豆让食客倍感温暖。0 k3 L+ J1 @: Z" L
: w: A5 ^6 T4 ^/ ]16岁的陈瑞福已具大将之风。
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4 D+ r5 j/ H& H* i) v报道/摄影：梁景量
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中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！
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: {3 a4 [7 |) K' |2 u3 K! L" K5.39.217.76一吃一喝兄弟经营5.39.217.76: {8 @" g6 [3 Z9 q& c9 W4 I
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。
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( h% D# m; |) z' e7 b0 v+ _5 s5.39.217.7651岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。5.39.217.76: A: F0 q* e0 w3 m0 Q; Q8 T$ U. [
" M# K7 h2 s: Y3 V A! K0 Ztvb now,tvbnow,bttvb就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。
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陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。8 T! u0 y9 P9 G, e6 s) C G+ r
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儿女出动助卖卤肉
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& F& N" q1 B, z PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！
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目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！公仔箱論壇" @( J: |0 I1 E0 D; F; H) _
9 B: U W% I, }/ |, s另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。
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正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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