主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 3 O& ^* {( V& F& ]. _5 P; j; ]
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 公仔箱論壇; J% n( x5 h! z' A. s8 b5 y6 j
精10克，葱25克，姜20克。
5 w9 y. r! Y& B" y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
, A: _6 n. `4 N" ]+ m2 D皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
( j) b2 ~/ V. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 5.39.217.76( {5 [ \% W) d, D: g
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
2 l" O3 e2 z7 ]要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
: {# T! R5 F$ A! @& C6 B4 E' t- xtvb now,tvbnow,bttvb白糖、醋一小盘。
7 q* O/ N* @: L7 m2 B! y, U2 Z5 qtvb now,tvbnow,bttvb特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
C# u1 {8 v! o' e; W+ l5 c- y公仔箱論壇美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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