主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 公仔箱論壇+ t g$ }# w- l& M6 b
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
) L$ v8 S) l8 p+ V( e( z7 w& T精10克，葱25克，姜20克。 公仔箱論壇. o/ x o* t, Z; L6 _! {
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
0 T6 S+ N0 D# k* j" }* }tvb now,tvbnow,bttvb皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 {6 \- M5 w6 z' K% e
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
Z* a: v c$ U! E5.39.217.76(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
' V7 W! y2 f7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 , {' ~$ P( ~6 G. d$ ^
白糖、醋一小盘。
8 p% R1 b% U" a3 q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 $ P( q/ U/ {0 K2 A. W
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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