材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、公仔箱論壇& ]; c9 I8 x1 H- W+ }
蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支+ B5 R/ W u& A) L; u
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.76' D; Q; y5 S+ e8 L- q
做法：
" C+ u( \4 |& }9 \. r" A公仔箱論壇1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末
5 G* a5 G4 a x$ x' m, m ；薑切末；辣椒切小段，備用。9 j) U Q8 Y! r7 h6 @7 }8 h
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
' q1 h1 G* B; T1 J$ M公仔箱論壇3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，/ G5 O1 W! F0 v4 M
打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
; ]7 M k; _% N5.39.217.76 牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。5.39.217.766 j! E' B6 R8 l$ f
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。 |
發表於 2010-9-8 09:34 PM
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