1.鮮粟米茸湯
a$ i* \2 \+ n
U' z( F* ~9 b- M- Z: H公仔箱論壇材料煙肉 30克洋蔥 40克蒜頭 1顆西芹 50克鮮奶 400毫升清雞湯 125毫升栗米 2條薯仔 40克淡忌廉 約1/2杯
q- S1 N+ K, j公仔箱論壇
7 p$ m) ^% Z( K! ?* u做法 1.粟米切出粟米粒（約160克）留用；薯仔去皮切粒留用。 2.煎鍋上燒溶牛油，加入煙肉中火炒香。 3.加入洋蔥、蒜頭、西芹，煮約8分鐘至軟身。 4.加入鮮奶、清雞湯、粟米芯、薯仔，慢火煮15分鐘。 5.取出粟米芯、下栗米粒，煮約5分鐘。 6.湯料打成茸，下忌廉拌勻即成。可加入牛奶或上湯調校至你喜歡的濃度。tvb now,tvbnow,bttvb0 z) \ ~ s5 V* @" V" n8 c% v7 o
0 u! M0 P) ?2 u6 ^
貼士：要用慢火炒熟煙肉，待它慢慢「逼」出油來，再落蔬菜炒香。 |
發表於 2010-9-8 10:09 AM
| 