材料
! h* W2 p, N1 c, ~* m c+ W9 W2 ?燒餅粉 100克、椰菜 1/2個、韭菜 5條、日本豬肉片 150克、蝦 5隻、帶子 2粒、凍水 120毫升、蛋 1隻5.39.217.76( T; o5 @! ?4 B! u4 f
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汁料
( ^8 Y* @) v% o3 n4 F燒餅汁 1湯匙、沙律醬/紫菜粉各適量、木魚碎 10克% m; h2 V: F3 ^& O5 R5 y
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8 j i4 m: e) b4 ?做法
) h: w0 \- I2 g1.蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。5.39.217.764 u* v7 L m: \5 ]7 X" |8 j9 p
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2.將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。公仔箱論壇7 S6 k- p1 h4 L( i+ p
1 i2 A5 ]$ s8 ~# L. d3.將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。
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5 l$ U5 |9 B# Z7 D v* S" Y5.39.217.764.用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。
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% E8 z3 x5 \+ F. Z# M( K5.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。
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發表於 2010-9-8 06:36 AM
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發表於 2010-9-8 07:41 AM
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