老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% n: a6 v& n
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材料新鲜 香脆可口
; v6 F3 ^. {( o$ u- Q, T3 `- ?档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。, \- u2 `# k" Y
# x, E0 S& C8 a! S* R; o ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇1 U) v( I. @$ A( u5 |6 L6 N
5 z5 K( c- o& \; z# Q5.39.217.76海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.76- c @5 F m0 K5 N* S
; |2 D3 a. a' F( s7 [! S* v. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇+ w3 t$ W$ D" k$ z5 [
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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3 D$ W r- ~, w; P5.39.217.76她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb- f: J8 Q3 ^7 ~1 o' K2 [, H
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男女顾客 学生最多
$ N$ c0 M( }# v1 m5 ~4 p* Utvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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, M1 L' c9 ~- @, J1 X2 k+ j5 E; C, q公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。& q* K& r T% v
9 j' y5 t& y) k6 O( I% P海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 ' w& r0 m' c5 y) c! O) w
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0 n+ X4 r) b" rtvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”. l5 C" v6 p$ o9 m9 ^
地址：双溪大年新市镇花园
8 J9 P9 W' P2 A& f, V# stvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5 o. K: C7 i: _( i1 F
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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