老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。/ L9 x: @, t( G6 j+ z( B' a" ~
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材料新鲜 香脆可口
k! O4 O; k9 G% V4 \2 y/ g3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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0 @' R6 J. | Q公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。; ?7 F/ Y# q _! K: T5 I. {" r
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 `$ q0 p* F! Z! f8 m2 n
" O) Y4 a Z- w2 j谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”5.39.217.76* H. B3 r* J- H2 J6 t ~8 T- y- X$ ]
' _# ^# V; x! c1 `6 W% M她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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! ^+ y9 i) R5 p" A" g/ w5.39.217.76由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% d* G* i- f- b8 M3 P. z1 \
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 S4 W9 ?* `. p& a
4 k8 e# Y/ {# D4 I/ V1 d2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇1 k( y6 [( Y8 d' g: ?* i1 y
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 / R! }- {: ]$ _& L4 X( V& w3 v
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 , j) ~7 r) ?. @& G2 C
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. E' g! r- Y3 @) [5 s d老友小贩中心“海盗西餐”
9 J- |# i, g/ d! }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* Z; A2 N f0 Q" b, ]* c1 l
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.76& X: Z% K! Z9 D( C3 j: X
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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