老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。/ z9 T/ T# W" |. |8 `
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材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& U* _ w0 Q6 r
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
9 L/ w; S7 ~$ j' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; c6 X% k2 g9 y4 p8 H- H
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 / L& f+ F# ^" E6 h' H1 Q" V! [
* v! x$ I9 v( W4 R/ h3 |tvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。公仔箱論壇; y- K% D% }: `1 t5 I2 w/ E- B0 @
, A7 k; m$ D( C- L4 l; `' q$ W至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。5.39.217.76' F" F% {# X7 r6 w' l" s
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”公仔箱論壇. C' O# t- E1 W( E: s
. W9 J- n5 ]" l- Z0 R. [4 M9 M3 m9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。5.39.217.76) `/ Q) m' |7 i% H" E. x& V
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男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb3 q* _# m/ {/ F6 b$ y9 r8 l
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
. C7 g/ A% ^* z: j4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U# o7 j3 y" `tvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.76; l- C/ ]/ z2 @7 I* O( r
: j/ z5 C) i# x% ~, x; k! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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4 A( G& p" |. A! `# @. u■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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* n) u4 T, m0 ?$ {tvb now,tvbnow,bttvb■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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% [9 H, h; e, O8 ~# o5 X0 u# m" t. ntvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”
; w ?- W3 G: f9 Y* A6 P( X$ D地址：双溪大年新市镇花园
4 o/ w: ? g: v4 A4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
1 x8 Y: ^5 _# g8 u. ^8 `. n& ^: ftvb now,tvbnow,bttvb预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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