老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
& }2 u& D# M4 r# ^' W, f2 w3 |' dtvb now,tvbnow,bttvb
, G. p" N( _$ ]1 `8 b1 n5.39.217.76材料新鲜 香脆可口
2 b9 b4 i1 B) X5.39.217.76档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。. x) N% o3 p* j% i
# @9 o: \" q0 A ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇0 ]* W% b1 \3 K: n
3 p% X5 Z- |5 E! R3 ] ?, x% k公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。" c# R1 e2 t% U6 u2 ^8 v3 q7 E
9 P' Z5 D4 @' m; s* u& L$ D( B5.39.217.76至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' W6 G0 ^5 l$ c* S
5.39.217.763 K- K' g/ o6 R* |5 A
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
& o" S, l$ ], `9 K6 l% k$ g: f: e/ V6 Q& S' F
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
$ W- m2 C* t {; W公仔箱論壇6 v; p3 U: g8 Y0 y; \5 J$ Q
男女顾客 学生最多5.39.217.76; B, Q5 J. i) r: e/ a5 l$ n1 b
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。5.39.217.76* J1 }! Y8 w) d. U! A, z% L
# F" g8 h5 Z3 h: h$ _6 _8 [
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
1 r5 N Z% R( f& t8 \; M# [
1 P" z) X) i2 w7 Q Y$ J, xtvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇9 \7 f7 m- T" d+ y
公仔箱論壇9 j3 J+ c6 ?% r" \! }6 `& K( [
 
1 r5 D4 S9 R! g+ B/ D2 ?5.39.217.76
. c* I2 z* S* M s/ t0 b- `' _公仔箱論壇■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
; s# w4 _5 K: i# F& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* l3 ]* ~0 z7 b, W' W+ i) N$ s
7 e. w/ U7 A7 H公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 k$ }+ A M; |* v1 o
5 _9 z+ f9 L. L/ v, ?0 A1 e9 Otvb now,tvbnow,bttvb■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb% _/ Z) r" b* u1 ]+ x
) e4 y* p0 \( F' E- j公仔箱論壇
: }1 v% Y$ u1 _2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”
u# ~# B4 A( `3 G4 W# A* ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园/ k( v2 r4 g* G- S( S+ g
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
8 m- W9 _* a; G8 Y预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
