老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
" n E/ P1 h9 v. M9 x) g6 c; p公仔箱論壇
) y6 Y/ N" J! q9 s" Q- z. I材料新鲜 香脆可口公仔箱論壇! z3 \ o- _. h" z
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
+ _8 n) _2 z" M% T% @ {2 W" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 d- t# C* V8 v3 z
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
2 P3 | ?& J' P' |" w5 M& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @$ t) ?! R2 ?$ H# s, J5.39.217.76海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。6 `( x/ s2 n3 C& y5 J) W( `& v( U
0 ~! W6 x+ [. x) q5 a" c至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
* y* ]8 A0 C a8 D+ t+ \5.39.217.76
0 y* y$ `& R# x+ Y/ ntvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
, y% g" p x2 T3 f# n公仔箱論壇5.39.217.76- w+ x' _4 i* O' R- n9 c
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
5 |3 {! R9 v9 i. {) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g ~- A' `* h9 V
男女顾客 学生最多
, W. s& r* P# \' U0 itvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& n" J( L! ^# U/ ]. H
9 E3 [1 @( I* v _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
& a, T- p+ f, } [( _3 l. |7 }1 Wtvb now,tvbnow,bttvb( d# m' q. E2 T8 P
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
; k, |! }4 e5 N( R
: o4 Z, R3 a5 l& v* G/ r公仔箱論壇  0 E* z% ?* F; }, s6 n u
: t$ o3 i+ ?. g: |- y& l- _( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, {2 Q1 _- h' ^; c
5 i- o5 h0 B( ~5.39.217.76
7 E# S% |; C p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
/ R Q0 e6 b5 M. w7 X$ [; W1 \
6 p! }% c5 Y2 `公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
! x4 n- D3 F7 a) N4 P* g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 W5 a6 e4 @# U! K& U
公仔箱論壇3 c& U+ y8 H) r( I p* U0 C
老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb; \7 z$ k S! W* i, U
地址：双溪大年新市镇花园
$ Z7 w, H6 D8 q. q. f8 A. O% p营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次$ @! [' l. g! r D
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
