老友的《海盗西餐》,名字很容易记,捧上桌的西餐也很好吃,举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等,吃起来都香脆可口,生意很火红。
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) y6 Y/ N" J! q9 s" Q- z. I材料新鲜 香脆可口公仔箱論壇! z3 \ o- _. h" z
档主廖意萍说,她从2002年营业至今,已有7年。问她烹调的心得,她说,香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐,就一定要选用新鲜上等的材料。
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■ 海盗西餐档主廖意萍。
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( @$ t) ?! R2 ?$ H# s, J5.39.217.76海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制,廖意萍表示,并无特别配方,外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋,然后用适中的火候炸熟。6 `( x/ s2 n3 C& y5 J) W( `& v( U
0 ~! W6 x+ [. x) q5 a" c至于鱼扒,则是选用冷冻的dory鱼来烹调,外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋,炸成金黄色即可。
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0 y* y$ `& R# x+ Y/ ntvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制,廖意萍说:“开始要用大火,把油烧得够热,然后转小火,把鸡肉或鱼肉炸至金黄色,熟透为止。”
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她表示,鱼扒所用到的蛋黄酱(mayonnaise),经过加料调配后,酸甜适中,很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
, W. s& r* P# \' U0 itvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层,她说,男女老少皆有,上班族也很多,不过,西餐还是青春族或学生的最爱,光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& n" J( L! ^# U/ ]. H
9 E3 [1 @( I* v _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道,食物美味可口,因此,营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐,这名字听起来有点怪,到底如何得名?原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的,常年在船上,朋友就戏谑是当“海贼”的,因此,西餐档就以“海盗西餐”为名,倒也是蛮有创意,也容易记得。而廖意萍的厨艺,也都是由丈夫传授。
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: t$ o3 i+ ?. g: |- y& l- _( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, {2 Q1 _- h' ^; c
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6 p! }% c5 Y2 `公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb; \7 z$ k S! W* i, U
地址:双溪大年新市镇花园
$ Z7 w, H6 D8 q. q. f8 A. O% p营业时间:上午9时至下午4时 两周(星期三)休息一次$ @! [' l. g! r D
预订电话: 012-5776837 012-5776837 |