阿吉海鲜饭店
9 d7 K- e4 x# _4 m! w! ^4 I; U5.39.217.76地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
1 j# ?6 j4 s0 _$ ]+ W5 t公仔箱論壇联络号码：，0124258552，0124918736
3 t% j! G- x/ X# u% V; X* `$ ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 \( m" Q% p; |- v: l; G- [
人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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4 G! X$ K; z- S9 l( p$ j) ctvb now,tvbnow,bttvb位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。! g$ X9 W0 _- P5 w) b2 J" t
9 b& }& A2 \4 z; c; ?: d( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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- T* e8 e+ w4 z# a, K6 v5.39.217.7620余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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0 j. n2 S5 V% X' M5 H' M; p' ktvb now,tvbnow,bttvb“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”5.39.217.76& @+ `# g1 V* H8 M! \. j
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”' F" e, h& l* X' _+ C! B( ?
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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3 E0 f; c; s! J+ w7 Y公仔箱論壇入口海鲜精品1 }# d; u& b, b F% E" e
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。5.39.217.762 Z8 _. S( n! L# k0 K
% `$ O }$ g @" X公仔箱論壇(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
& L9 R( k; a. |; g龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。5.39.217.767 k9 K% `7 L& T1 V
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
( v( A" m0 d1 s! P( X, c/ \( b5.39.217.76咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 \6 a% ^! w+ z# }! W$ k* N
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南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。$ j, K+ h4 u! ~' |2 `* d
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉1 @# X, Q% ]) T5 ?6 J
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。公仔箱論壇: s7 I L* R2 h& ] D! K! I$ `9 r
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
; N/ k8 Q1 A/ D- u5.39.217.76阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
8 v0 V7 O ]( ~* X) p, x/ [# m( V" }2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~0 u. X# N2 r3 _3 Z Ttvb now,tvbnow,bttvb(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
& h* i% V3 y' z( G0 \5.39.217.76吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
. D7 k0 ?; P0 b0 a( b& R3 C- ?/ u" Q% b(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ t+ _* a1 E D* i" \+ t
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。公仔箱論壇0 M+ R5 Z) u5 \
/ ?( l `: {3 \ I(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
2 [% E- p ~* [ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
# w3 v) R4 _1 C8 i' J! P0 o: x2 Ztvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-7 09:23 PM
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