阿吉海鲜饭店
4 Z+ O% L6 _' I公仔箱論壇地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.5.39.217.76, M& S3 [& D. s. R9 o" r* \4 R3 m( X
联络号码：，0124258552，0124918736
8 N' r+ H. Q. D( k& m/ ^' d1 ?9 |6 l0 M$ }# G2 s% n1 s/ N7 U- j
人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
7 m/ v! r" [3 B( n5 d% C% ^5.39.217.76公仔箱論壇! k5 m9 U0 y% ?8 a$ Q
位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。+ G6 b& o1 [! i2 w) ^
) z+ ]) n1 ?3 T' D6 q
戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。6 d2 P& F- Y4 K' m) C5 K
* L+ l4 J, f+ V+ v4 v3 G
黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
; u" M* Q) S4 ~6 V& l5 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. h' O X$ ~$ M1 c! ]# J1 C
20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
+ V9 w$ {5 A' i: p- e1 \# b$ o3 b: ~8 z$ T9 S
“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
' j6 k4 b+ I+ Q+ l' u, T6 u
: Q$ Z0 ?6 [1 u, E! _; j+ s1 n* l( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
2 V$ }. u1 w$ w5 |- ^0 p& V
0 Z! u4 u5 t/ _ L* p* v“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
& _7 _6 k7 U, m8 b; P0 ]" n公仔箱論壇
+ N9 t1 C% s4 y所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。8 G! L5 W( h3 A d+ ?+ I- W
$ F) s: J. @- P, {5.39.217.76入口海鲜精品: X# j6 f: g \& P6 Z" d
tvb now,tvbnow,bttvb, e) K F1 D& B. K, M% V
阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。公仔箱論壇% P* m$ W* r# X! }+ ^7 D
# O ~3 z3 G, Q/ ~# S
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
5 J. T- Q7 L$ p龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。5.39.217.765 J4 k, m; w* I- X; B$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. v1 b0 |& j) e
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM262 E; K) a, r, _% y$ ~) p
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。5.39.217.763 ]! r# X, }+ G, @
8 X0 \) w$ H8 X/ F* o _- |, y公仔箱論壇南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。) u+ P: b& ^+ F5 L/ F
1 D: h: ~! d2 D2 @. Wtvb now,tvbnow,bttvb(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
# L3 ]* P# B' ]0 V5 Q7 v* @tvb now,tvbnow,bttvb这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
7 N. E( b4 r- h R. M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 v1 y0 Q- m
(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8tvb now,tvbnow,bttvb2 k' z6 \9 E/ Z7 @0 I
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。5.39.217.76, S2 [! T \- y6 q
! f& k5 ?; S; _9 p& O% ~8 U公仔箱論壇(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
; W( F5 z. v+ ]+ N* S% e5 s2 \2 g吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
4 a' Z9 ?+ n u% Q. m, n(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）tvb now,tvbnow,bttvb. I1 J% d* h: I# m
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
* ?! W/ o' A! G( L- P9 _& `2 _' q3 n/ p* `/ w0 G8 K8 {& h
(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
1 \' c- B) O! e* N% O, ^% J1 Q& G啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 - t8 W" o+ ?; [4 ~# h9 ^! P
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-7 09:23 PM
| 
