配料：
, Q3 v' J( z- I5 Y8 c2 R- Y5.39.217.76猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
6 r4 k- s, m7 ]5 W+ o: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精2克 , g+ c- t! d, A1 \! W! |
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鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
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将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 ' N% v7 t1 R2 j) n+ Y3 V6 U7 n
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。 |
發表於 2010-9-7 05:16 PM
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