配料：
) a$ r+ a3 A& Q6 }! @1 _7 z ]公仔箱論壇猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I m, S) ~" E; B5 G9 Y9 j. m
味精2克
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鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 % A/ T; B) c) G, g& I5 W
操作： tvb now,tvbnow,bttvb* | @% E9 z% C5 R4 m: i
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 5.39.217.76- d" C0 ]% H/ d5 w# U% M
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。 |
發表於 2010-9-7 05:16 PM
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